DIE FESSELNDE SCHÖNHEIT IBIZAS

Die fesselnde Schönheit Ibizas

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Ibiza ist immer das Beste für mich im Jahr. Egal wie oft ich dort bin. Die Schönheit und das Feeling fesseln mich jedes Mal auf‘s Neue.

Ich bin traurig. Die 14 Tage Ibiza sind bereits wieder herum. Um genau zu sein, schon fast wieder zwei Wochen ist es her. Wie jedes Mal landet der Flieger auf dem Flughafen Ibizas und ich bekomme Tränen in die Augen. Warum? Ibiza hat etwas Fesselndes an sich.

DIE FESSELNDE SCHÖNHEIT IBIZAS

Ich kann es dir hier nur immer mit Fotos und meinen Dokumentationen darlegen und versuchen, dass auf diese Weise etwas von dieser besonderen Insel herüber sprudelt.

Mit diesem Post schulde ich dir etwas. Ich schulde dir, was ich von meiner Bucket List für 2017 auch tatsächlich umsetzen konnte.

Ibiza 2017

In dem einen Jahr ist auf der Insel viel passiert. Es ist Schönes entstanden und es gibt tatsächlich auch Dinge, die mich weniger erfreut haben. Wenn ich heute hier darauf eingehe, wird das den Rahmen sprengen. Also sei gespannt, es wird weitere fesselnde Ibiza Updates geben. In meinem Kopf schwirren schon unglaublich viele Postideen herum, nur weiß ich momentan noch gar nicht woher ich die Zeit für all das nehmen soll. Mindestens fünf! Folgeposts habe ich bereits für dich in Planung. Stay tuned!

Ibiza ist immer mindestens eine Blog-Lesesitzung wert!

Ein bisschen mag ich dich schon neugierig machen. Zum Beispiel, was macht man denn auf Ibiza, wenn es einmal richtig regnet? Das hat mich schon immer beschäftigt und diesmal sind solche Tage auch eingetreten. Bevor ich jedoch um den heißen Brei herum labere, kommt hier die Umsetzung der Bucket-List von 2017.

Den Flamingo See besuchen. Erledigt!

Und ja die Flamingos waren auch reichlich in einem der vorderen Salzseen anzutreffen. Flamingos sind so wunderschöne Tiere.

Die Cova des Cuieram (be)suchen. Äh finden. Nicht erledigt!

Warum auch immer sind wir in diesem Jahr kaum in den landschaftlich so reizvollen Norden der Insel gekommen. 14 Tage auf der Insel sind zu kurz. Und dass, obwohl Ibiza noch so klein ist!

Guten Kaffee trinken. Erledigt!

Ja wir haben Orte gefunden, wo der Kaffee doch gar nicht so übel ist. Ein Ort für guten und preisliche ansprechenden Kaffee ist zum Beispiel die Croissant Show Nein die „Croissant Show“ ist kein Geheimtipp. Ich kenne das Café schon jahrelang, war aber vorher noch nie dort gesessen. Ganz einfach, weil es schier nie ein freies Plätzchen gab.

Das El Zaguan besuchen. Nicht erledigt!

Wir sind wieder oft daran vorbeigelaufen und es war auch erstaunlich leer in dieser tollen Tapasbar. Nur hatten wir nie den Appetit auf Essen, wenn wir dort in der Nähe waren.

Ein Event Sal de Ibiza Store erleben. Nicht erledigt!

Getreu nach dem spanischen Motto „Mañana Mañana“ gab es dieses Event gar nicht. Er wurde kurzfristig abgesagt und es wurde nicht weiter gegeben. Ich war zum gesagten Zeitpunkt im Store und dann hieß es…verschoben auf nächstes Jahr. Ich kam mir schon veralbert vor. Ehrlich.

Meinen Geburtstag auf Ibiza erleben. Erledigt! Logisch.

Der findet statt, ob man es möchte oder nicht. Über meinen runden Geburtstag auf der Insel werde ich dir später genau berichten.

Die Öko-Finca erleben. Erledigt! 

Am Ses Illetes auf Formentera baden gehen. Erledigt! Jedenfalls fast!

Man kann schließlich nicht damit rechnen, dass ausgerechnet an dem Tag wunderbares Wetter und traumhafte Temperaturen herrschen, aber fiese kleine Quallen das plantschen im karibisch anmutenden Wasser sehr erschweren. Auch ist aus Bequemlichkeit nichts aus dem Bus geworden, obwohl das im Endeffekt auch nichts geändert hätte. Wir sind mit dem Auto nämlich genau so weit vor zum Strand gekommen wie mit dem Auto. Von da an hieß es, einen Fußmarsch von etwa 30 Minuten einlegen. Mein Tipp für dich: Nimm‘ ein Fahrrad oder ein Moped. So kommst du weiter vor zur Strandspitze. Ok mit einem Vierjährigen im Schlepptau waren diese zwei Optionen für uns ohnehin nicht möglich.

Das Phöniziergrab bei Sa Caleta entdecken. Erledigt!

Das war ein Moment der schön und enttäuschend gleichzeitig war. Man kommt nicht wirklich dort hin. Du darfst dir diesen Fleck Erde, welcher auch ein Weltkulturerbe ist, nur eingezäunt ansehen. So sieht man die Ränder und darf Schilder lesen. Eine seltsame Attraktion.

Möglichst viele Kirchen fotografieren und auch hineingehen. Erledigt!

Es waren nicht wirklich viele neue Kirchen unter den besuchten, aber immerhin waren es mehr wie das Jahr zuvor.

Die anderen Abenteuer auf Ibiza

Zu meiner schon aufgeschriebenen Bucket-List kamen im Laufe der 14 Tage immer neue Ideen und Wünsche hinzu. Einige konnte ich davon verwirklichen und bei anderen fehlte es an Zeit.

Man ist schließlich im Urlaub, um sich auch zu erholen, oder siehst du das anders?

Wir haben uns oft Treiben lassen. Waren an einigen wenigen neuen Stränden und wie immer quadrillionen Mal in Dalt Vila. Ja, ich liebe die verwinkelten Gassen der Altstadt Ibizas, aber fast jeden Tag dort hinauf, nein danke. Papa mag seinen Sohnemann jedoch nicht enttäuschen und so landeten wir wahnsinnig oft direkt in Ibiza Stadt.

Was war dein schönster Moment in deinem Urlaub oder wenn du nicht verreist warst, im Sommer diesen Jahres? Ich freue mich auf deine Berichte!

Signatur Casa Selvanegra Blog

*Anmerkung zur Werbekennzeichnung: Nach neuesten Bestimmungen muss fast jeder Link als Werbung gekennzeichnet werden, auch wenn es dafür weder Honorare oder Sachleistungen gab. Einfach mit dem Verweis auf eine Firma oder einen Shop (weil man es mag und zeigen möchte) spricht man von Werbung.

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TRY FOODS

(Werbung) Kennst du schon TRY FOODS? Eine besondere Verkostung mit Gewinnspiel

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Mit den genialen TRY FOODS Sets Try Salz und Try Schokolade nehme ich dich heute mit auf eine ganz besondere Verkostung.

TRY FOODS ist bekannt aus der TV Show Die Höhle der Löwen. Dort hat sich die Firma vor den Juroren prima geschlagen und mein Herz erobert. Ich fand die Idee so spannend, dass ich die Sache unbedingt mal ausprobieren und dir vorstellen wollte. Nun ist es soweit.

Mir wurden zur Verkostung kostenlos die TRY FOODS Sets Try Salz und Try Schokolade zugesendet. Also komm‘ doch mal mit auf meine Verkostungen.

TRY FOODS

Das Set Try Salz werde ich dir genau vorstellen. Try Schokolade werde ich im zweiten Teil dieses Posts auch anschneiden, aber nicht ganz so ausführlich vorstellen. Doch dafür kannst du es aber auch bei mir gewinnen. Also unbedingt weiter lesen!

TRY FOODS Salz

Die Boxen der TRY FOODS Produkte sind rechteckig und jeweils mit dem entsprechenden Probierset inklusive Inhaltsangabe bedruckt. Die Verpackung vom Set Try Salz verspricht, dass man fünf ausgewählte Natursalze verkosten kann und dass man Informationen zum weißen Gold erhält.

Der Gründer von TRY FOODS Jörn Gutowski hat Folgendes auf der Salzverpackung vermerkt. Ich zitiere das ganz einfach mal, bevor ich das Paket öffne.

Try Salz ist das Ergebnis meiner Entdeckungsreise in die Welt der Natursalze. Wie unterscheiden sich Salze und wie lassen sie sich am besten einsetzen? Ich habe dazu mit Experten gesprochen und fünf Salze von vier Kontinenten zusammengestellt, die nicht nur unterschiedlich aussehen, sondern auch deutlich anders schmecken als herkömmliches Speisesalz. Die vielen Informationen aus den Gesprächen zum „Weißen Gold“ sind im beiliegenden Booklet anschaulich aufbereitet und zusammengefasst.

Viel Spaß beim Probieren, Lesen und Erkunden!

Na dann mal los!

Zuerst zog ich obere farbige Hülle der Verpackung ab und kam zu einem TRY Aufreißpfeil, der die Probierpackung öffnet. Innen befinden sich schön in wiederverschließbaren Papiertütchen mit weißer Beschriftung die fünf Salze, eine Kurzanleitung und das 56-seitige Booklet.

 

Gleich beim Öffnen der Box kam meinem Näschen ein intensives Salzaroma entgegen.

Die Verkostung Try Salz

Ich begann wie beschrieben mit der Kurzanleitung. Die Kurzanleitung beantwortet dir die ersten Fragen die auftauchen werden. Nämlich, ob man Salz überhaupt verkosten kann und wie man es verkostet. Es wird gesagt, dass man für die Salzverkostung einen neutralen Träger nutzen sollte, wie eine Salatgurke oder auch gekochte Kartoffeln, oder eben Brot mit Butter. Man kann es aber auch pur testen, doch das soll nicht so schmackhaft sein.

Ich bin dann doch in die Richtung pur gegangen, da ich es nur alleine für mich verkostet habe. Wenn ich es bald mit Freunden oder der Familie verkoste, wird es in einer beschaulichen Runde mit guten Trägern veranstaltet. Versprochen!

Also habe ich mir fünf Schalen gesucht und die Salze nebst Tütchen platziert und nach und nach gekostet.

 

In der Box sind folgende interessante Salze enthalten:

    • Murray River Salz aus Australien
    • Pyramidensalz aus Indien
    • Rosensalz aus Bolivien
    • Kala Namak aus Indien
    • Rauchsalz aus Dänemark

TRY FOODS empfiehlt natürlich, dass man sich ausreichend Zeit lassen sollte, um die verschiedenen Salze zu entdecken. Da haben die Leute von TRY FOODS vollkommen recht! Wahnsinn, wie unterschiedlich Salz aussehen kann. Und wie unterschiedlich es auch schmeckt! Gigantisch.

Das Booklet vom Try Salz

Im mitgelieferten Booklet erfährst du dann auf 56 Seiten allerhand Wissenswertes über Salz im allgemeinen und natürlich auch über jedes der fünf mitgelieferten Probiersalze. Du erfährst, was Salz ist. Du kannst über die Geschichte des Salzes lesen und die Gewinnung. Jedes der fünf Salze wird bei TRY FOODS ausgiebig beschrieben. So findet man jeweils zu jedem Salz eine Karte, wo genau es gewonnen wird. Wie es aussieht und wofür man es am besten verwenden kann. Außerdem sind immer ein paar freie Zeilen im Büchlein, damit du dir Notizen zu den Salzen machen kannst. Also was du bei der Verkostung empfunden hast, wie es sich für dich anfühlte, wie es dir geschmeckt hat. Weiterhin im Buch findest du noch kurze Beschreibungen zu anderen Salzsorten, zur Benutzung von Salz und zum Einkauf des Weißen Goldes.

Mein Fazit

Geniale Idee, um neue Lebens- und Genussmittel kennenzulernen. So muss man nicht gleich eine normalgroße Packung kaufen, um dann festzustellen, dass es gar nicht der gewünschte Geschmack ist. Mit so einem TRY FOODS Pack findest du dein neues Lebensmittel oder Genussmittel und kannst dieses Entdecken gleichzeitig zu einem Event daheim werden lassen.

Und wenn du deinen Favoriten gefunden hast, kannst du ihn gleich bei der Firma in der regulären Größe bestellen.

TRY FOODS Schokolade mit Gewinnspiel

Das zweite mir zugesendete Set ist die Schokoladen-Box. Da ich ehrlich gesagt Schokolade sehr selten pur und in dieser Intensität esse, reiße ich diese Box nur kurz an. Aber das macht auch gar nichts, denn du kannst so eine Box passend zu Ostern gewinnen!

Die TRY FOODS Schokoladen-Verpackung verspricht auf jeden Fall mega viel. Ich zitiere auch hier wieder den Gründer dieser coolen Firma.

Try Schokolade ist Ihre Schokoladen-Verkostung für zu Hause! Mit dem Set erleben Sie, wie vielfältig dunkle Schokolade ist und welche Aromen in ihr stecken. Erfahren Sie zudem interessante Informationen rund um das Thema Schokolade: Was macht eigentlich eine gute Schokolade aus, woran kann ich sie erkennen und wie wird überhaupt aus der Kakaobohne eine Schokolade hergestellt?

Durch eigenes Probieren und Gespräche mit verschiedenen Experten habe ich mich auf eine Entdeckungsreise in die Welt der Schokolade begeben. Kommen Sie mit und lernen Sie das sinnlichste Genussmittel der Welt richtig kennen!

Viel Spaß beim Probieren, Lesen und Erkunden!

Das Gewinnspiel

Und damit ich dir nicht zu viel Schokoladiges verrate, kannst du nun ein Try Schokolade Probierset gewinnen!

Teilnehmen ist ganz einfach. Abonniere einfach meinen Newsletter und kommentiere hier direkt mit: ICH MAG VERKOSTEN!

Bitte bitte bitte, gib im Kommentar zumindest deinen Vornamen und den ersten Buchstaben vom Nachnamen an, so kann ich dich dann auch deiner E-Mail Adresse im Newsletter zuweisen.

Mit ein wenig Glück gewinnst du das Set und du kannst es zu Ostern verschenken oder eine Verkostung an den Feiertagen machen.

Das Gewinnpiel läuft bis zum Sonntag, 02.04.2017 um 23.59 Uhr.

GEWONNEN HAT CHRISTINA P. !!!

Teilnahmebedingungen: Teilnahmeberechtigt sind nur Personen ab 18 Jahre. Du kannst bis 02.04.2017, 23.59 Uhr am Gewinnspiel teilnehmen. Der/Die Gewinner/Gewinnerin wird per E-Mail informiert und am 03.04.2017 hier in diesem Post bekannt gegeben. Du hast 3 Tage Zeit, mir deine Versandanschrift mitzuteilen. Ansonsten verlose ich neu! Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Barauszahlung ist nicht möglich.

ACHTUNG: Bei einem Gewinn gestattet du mir, deine Postanschrift der Firma TRY FOODS mitzuteilen. Die Firma übernimmt direkt den Versand des Gewinns!

Hat dich das neugierig gemacht? Wenn du mehr über Salzgewinnung erfahren möchtest, so kannst du in diesem Post über die Salinen Ibizas mehr darüber erfahren.

Signatur Casa Selvanegra Blog

Schlafendes Würstchen mit Paprika

Keine große Kunst heute und auch nicht gerade originell so ein Würstchen im Schlafrock. Aber hey, so einsame verlassene und fast vergessene Sachen im Kühlschrank wollen ja schließlich auch verarbeitet werden! 


Der Blog und ich

Ja ihr Lieben. Der dritte Blogmonat ist herum und ich weiß nicht was los ist, aber ich habe gerade ein wenig ein Tief. Okay okay okay die Seite gibt es eigentlich seit November 2014. Da habe ich aber nur wegen lieben Instagramern immer mal alle paar Monate mal ein Rezept gepostet, weil die sich das gewünscht haben. Ich konnte mit der Bloggerei nicht warm werden beziehungsweise wusste ich nicht wie es funktioniert. Kurz vor Ostern 2016 habe ich mich aber noch einmal dran gesetzt und ich war verliebt. Ich habe herausgefunden, wie man auch andere Blogs liest, kommentiert, anderen Bloggern folgt.

Von da an war ich im Bloggeruniversum!

Daher empfinde ich, dass die eigentliche Geburtsstunde erst Ostern 2016 ist. In dieser Zeit hat sich Vieles getan und ich freue mich wahnsinnig, dass sich die treue Leserschaft seitdem mehr als verzwanzigfacht hat. Dafür danke ich auch jedem Besucher und Leser ganz herzlich. Es macht mich voll stolz!

Irgendwie habe ich aber seit zwei Wochen das Gefühl, ich trabe auf der Stelle oder laufe rückwärts. Das macht mich natürlich nachdenklich. Zumal ich auch eingestehen muss, dass ich es echt nicht auf Dauer schaffe weiter, tagtäglich den Blog zu füttern, um weiter dieses Level zu halten oder es bestenfalls zu verbessern. Schreiben kann ich schon viel, dass ist sicher nicht das Problem. Jedoch möchte ich den Blog aber mit gutem Kontent füttern und eh… ja auch ich koche nicht jeden Tag und es gibt schon wegen dem Kind nicht immer was Besonderes! Den Zwerg tät es freuen, wenn es täglich Nudeln mit Sauce geben würde.

Kennt ihr auch solche Blog-Downphasen?

Die Würstchen

Okay genug gejammert. Nun zum eigentlichen Thema, den schlafenden Würstchen, zurück. Die waren nämlich noch vom Grillabend übrig, Paprika und Blätterteig war auch noch da. Also habe ich eben in der Hoffnung ’s Zwergerl mag das Essen endlich auch mal wieder die Wurst und den Teig gewickelt. Ja laaaaangweilig. Aber schmeckt und Yahoo er möchte es. Da geht doch dann das Mutterherz auf, wenn das Abendessen fast gierig verschlungen wird.

Die Zutaten

  • 3 rote Knacker
  • 1 Paket Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1 Ei
  • Sesam oder Kümmel
  • 1 Zwiebel
  • 3 Paprika gemischte Farben
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • Salz, Pfeffer und Chili evt. Spicy Cayun
  • Öl für die Pfannen

Die Zubereitung

Natürlich ist dieses Rezept auch denkbar einfach. Gerne könnt ihr die Würstchen auch ohne Anbraten in den Teig wickeln. Ich habe sie aber erst kurz kross angebraten.

Zuerst schneidet ihr kreuzweise kleine Schlitze in die Würstchen, um ein Platzen zu vermeiden.


In einer Pfanne mit heißem Öl bratet ihr die Würtschen kross an. Den Ofen heizt ihr auf 200°C vor.

Während die Würtschen in der Pfanne brutzeln, würfelt ihr die Zwiebel und lasst sie glasig anbraten. Ihr putzt die Paprikas und schneidet sie in kleine Vierecke. Nun die Paprikas auch zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und dünsten.


Mit Pfeffer, Salz, Spicy Cajun (oder Chili) würzen und die gehackten Tomaten zufügen.


Auf kleiner Stufe köcheln lassen. Zum Schluss noch mal abschmecken.

Nun zurück zu den Würstchen. Ihr teilt den Blätterteig in drei Stücke und legt die Würtschen darauf.


Danach schneidet ihr mehrfach quer zu den Würstchen so 1-2 cm breite Streifen bis knapp zu den Würstchen in den Teig. Diese Streifen legt ihr dann abwechselnd schräg über die Würste, sodass eine Art Flechtoptik entsteht.


Am unteren Ende der Wurst „bindet“ ihr aus den letzten Streifen Teig eine „Schleife“

Ihr verquirlt das Ei und bestreicht die Würstchen damit. Mit Kümmel oder Sesam bestreuen und ab in den Ofen.


Die Würstchen bleiben dann so etwa 10-15 Minuten im Ofen. Eben solange bis der Teig gut aufgegangen ist und schön gebräunt ist.

Nun nur noch Anrichten und schmecken lassen.

für’s Kind gab es mit „Pommes“, für uns nur Wurst und Paprika
schlicht und gut
Paprika geht immer
Resterküche in der Casa

Zum Gut’n und ¡Buen Provecho!

Ich danke euch fürs Lesen, Kommentieren und Teilen!

Werbung – Feta – gib mir Quinoa! 

(Produkttest)

Wisst ihr noch wann und wo ihr Quinoa das erste Mal gegessen habt? Oder kennt ihr dieses Urkorn noch gar nicht?

Mein erster Kontakt mit Quinoa war passender und dennoch kurioser Weise auf Ibiza. Im September 2014. Und jetzt kommt es: in einer brasilianischen Tapas Bar in Santa Gertrudis, welche von einem Deutsch-Brasilianer betrieben wird. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich von dem Körnchen noch nie gehört. Ich fand die Sache interessant, also wurde probiert.


Als der Quinoa-Hype nach Deutschland schwappte, kaufte ich trotz des hohen Preises dann auch so ein Tütchen. Das war letzten Sommer, ich war eh auf Gesundessentrip und musste es selbst probieren. Ok ihr werdet jetzt sagen, dass Quinoa schon weit früher in unserem Land zum Trend wurde, doch ey ich wohne im Schwarzwald. Da dauert alles ein weng länger!

Jedenfalls war mein Rezept zum Hipster-Getreide nicht wirklich so berauschend und somit landete die Tüte sehr, sehr weit hinten in meinem Apothekerschrank.

Aber nun gab mir Oryza die Möglichkeit, seine drei neuen Urkorn-Produkte zu testen. Neben CousCous und Dinkel war eben auch Quinoa dabei und somit probierte ich es daheim erneut. Konnte ja nicht sein, dass nur in Spanien lebende Deutsch-Brasilianer Quinoa zubereiten können.

Ich überlegte mir ein Rezept mit folgenden

Zutaten:

  • 200g Quinoa
  • 500ml Gemüsebrühe
  • je etwa 100g rote, grüne, gelbe Paprika
  • etwa 150g Salatgurke
  • 100g schwarze Oliven
  • 100g Feta
  • etwas Olivenöl
  • etwas Weißwein-Essig
  • Senf
  • Zitronensaft
  • Pfeffer, Salz, mediterrane Gewürze


Die Zubereitung:

Zuerst spült ihr das Quinoa gut unter kaltem Wasser aus. Danach kocht ihr den Quinoa nach Anweisung, jedoch mit Gemüsebrühe statt Salz. Ihr lasst ihn abtropfen, abkühlen und stellt ihn beiseite.

Quinoa frisch gewaschen

Danach würfelt ihr die Paprikas und die Gurke und schneidet die Oliven in Scheiben. Das gebt ihr alles in eine große Salatschüssel.

Salat mit Dichtungsringen

Wenn das Quinoa ausgekühlt ist, könnt ihr ihn auch schon über das Gemüse geben.

Jetzt braucht ihr eigentlich nur noch das Dressing aus Senf (ich hatte zwei Teelöffel), etwas Olivenöl, etwas Essig, einigen Spritzern Zitronensaft richten. Das rührt ihr zu einer Salatsauce an und schmeckt sie mit Pfeffer, Salz und Gewürzen ab.

Tut mir leid, ich habe das Dressing gerade „frei Schnauze“ gemacht. Da müsst ihr mal selbst probieren, wie eine harmonische Sauce für euch bei herauskommt.

Das Dressing gebt ihr in den Salat und vermengt alles miteinander. Zum Schluss schneidet ihr den Feta noch in Würfel und hebt ihn vorsichtig unter.

gesunder Sommersalat
ohne Käse sogar vegan!


Gerne könnt ihr noch Zwiebel zugeben. Ich habe es wegen der Zwiebelverweigerer diesmal weggelassen. Und für die veganen Leser, ihr könnt ihn auch gern ohne Feta probieren.

Probiert es mal aus. Diesmal fand ich Quinoa wieder lecker. Das lag jetzt nicht daran, dass das Oryza-Quinoa war.

¡Buen Provecho!

Natürlich freue ich mich wieder über reichliches Teilen, Lesen und Kommentieren!


Dieser Beitrag entstand als Produkttest der Firma Oryza. Aber wie immer gilt auch hier. Mein Blog, meine Meinung!

[Tapas] Frittierte Paprikaschoten

Hier ist wieder Tapaszeit! Hach wie köstlich diese Probierhäppchen doch sind! Mögt ihr sie auch?

Überall in Spanien, so auch auf Ibiza, werden als Snack Tapas gereicht, diese leckeren Kleinigkeiten als Appetithäppchen. Um gute Tapas zu finden, sucht ihr euch am besten Wirtschaften in denen Arbeiter essen. Klar, ihr müsst dort auf bebilderte dreisprachige fehlerhafte Karten verzichten, aber hier wisst ihr genau, es gibt echte Probierhäppchen wie sie die Spanier mögen. 


Meist stehen die Tapas in den braunen Tonschalen auf der Theke: Gambas, Chorizo, Fleischbällchen, verschiedene Gemüse, Käse und und und. Es gibt so eine riesige Auswahl an Tapas, die sich regional nochmals unterscheiden.

Auf Ibiza gibt es sogar ein Tapas-Festival. Hier stellen verschiedene Bars ihr Können unter Beweis und krönen am Ende des zweitägigen Festes ihren Tapas-König von Sant Antoni.


Gestern bei wieder einmal miesem deutschen Sommerwetter hatten wir daheim in der Schwarzwälder Casa ein kleines Grillfest. Bei uns gibt es zur typisch deutschen Bratwurst dann auch immer verschiedene Tapas. 

Diesmal gab es unter anderem „Frittierte Paprika“ (Pebreres de Padron) und ich zeige euch heute gerne wie einfach die zu richten sind!

Ihr benötigt dafür:

  • kleine Paprikaschoten, egal welche Farbe
  • Meersalz
  • Öl zum Frittieren


Und denkbar einfach geht’s:

Ihr frittiert einfach die Paprikaschoten in heißem Öl je nach Größe zwei bis drei Minuten und betreut sie dann reichlich mit Meersalz. Fertig! Easy gell? Und so lecker!


Da mir meine Gäste die Tapas quasi noch vom heißen Herd weggeschnappt haben, gibt es leider wenig Fotos.

Ich hoffe aber man sieht trotzdem wie gut die schmecken. Viel Spaß beim Ausprobieren und ¡Buen Provecho!

Wie immer freue ich mich über reichlich Kommentare und fleißiges Teilen!


Aufbrausendes Brötchen-Gratin 

Überall dreht sich alles derzeit um die Fußball-Europameisterschaft und ob Großbritannien in der Europäischen Union bleiben möchte oder nicht. Hier bleibt es weiter beim Essen, doch heute mal mit einem Englisch anmutenden Namen fürs Gericht: Bubble Up! 


Diese Pizzavariation kursiert ja schon seit einiger Zeit oder sogar Jahren im Netz. „to Bubble Up“ bedeutet im Deutschen ja so viel wie aufsprudeln, aufbrausen, aufsteigen oder hochkommen- daher gibt es ein aufbrausendes Gratin! Kennt ihr schon? Noch nicht? Doch ich denke schon! Jedenfalls habe ich mir mal eine eigene Version eines Gratins zusammengestellt und ich hoffe, dass sie euch gefällt.

Das ist wieder mal so ein Essen, welches man mal eben schnell auch mit Resten zusammenwürfeln kann und trotzdem Groß und Klein schmeckt.

Hier nun die Zutaten, welche ich dafür verwendet habe:

Die Zutaten

  • 1 Rolle Sonntagsbrötchen zum Aufbacken (Vollkorn)
  • 1 Zwiebel
  • 400g Rinderhackfleisch
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 rote Paprika
  • 250g Champigons
  • Sal de Ibiza mediterrane Kräuter
  • 70g Mozzarella gerieben
  • Maragarine zum Einfetten der Auflaufform

Die Zubereitung

Zuerst heizt ihr den Ofen auf 200°C vor und fettet die Form ein.

Ihr würfelt die Zwiebel und erhitzt zwei Esslöffel Olivenöl in einem mittelgroßen Topf.


Die Zwiebel glasig anbraten und das Hackfleisch hinzufügen. Alles vermischen und anbrutzeln lassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nun die gehackten Tomaten und das Tomatenmark zugeben. Die Sauce könnt ihr auf kleinster Stufe Köcheln lassen solange ihr die anderen Zutaten zubereitet. Am Ende nochmal abschmecken.


Während die Sauce köchelt schneidet ihr jedes Aufbackbrötchen in vier Stücke und verteilt sie in der Form. Danach ab damit in den Ofen und Backen lassen (10 Minuten in etwa).

plopp!

Sind die Brötchenwürfel einmal im 

Ofen

,

putzt ihr die Paprika und die Champignons. Die Paprika schneidet ihr in Streifen, die Pilze in Scheiben.


Als Nächstes erhitzt ihr die restlichen zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne und bratet darin zuerst die Paprika an.

Nach kurzer Bratzeit gebt ihr die Pilze zum Garen hinzu.


Alles schmeckt ihr mit Salz, Pfeffer und mediterranen Gewürzen ab.

Sooooo… Jetzt ist alles vorbereitet!

Ihr müsst jetzt nur noch die Hackfleischsauce auf die Brötchenwürfel geben und die Gemüsemischung darüber verteilen. Den Mozzarella darüber streuen und die Form nochmal so 10 Minuten in den Ofen geben. Eben so lange, bis der Käse verläuft und leicht bräunt.

knusprige Brötchenwürfel


Wenn der Käse leicht gebräunt ist könnt ihr das Gratin aus dem Ofen nehmen und anrichten.

nomnomnom – wie das duftet

Tipp: Wenn ihr möchtet könnt ihr die Brötchen auch ohne Vorbacken und das Gemüse auch ohne Garzeit in den Auflauf geben. Jedoch werden die Brötchen dann nicht so knusprig und der Geschmack von Gemüse kommt weniger durch. 

ja das hat gut im Ofen gebrutzelt (Spritzer!)

 

So ihr Lieben. Wie findet ihr diese „Pizza“?

¡Buen Provecho!

Mut zur Retroküche


…oder Mut zur Schlichtheit oder einfach Mut zu „Eiern in Senfsauce“. 

Dieses Gericht erinnert mich immer an die 1980er, an meine Kindheit. Wie bei vielen von euch auch, denke ich gab es das recht oft. Es ist einfach, günstig und schnell gemacht. Hier in unserer Casa kommt dieses deutsche Retroessen öfter mal auf den Tisch. 


Was ihr benötigt für 4 Personen:

(ich bin da jetzt mal ehrlich. Die Mengenangaben sind grob geschätzt, da ich das immer Pi mal Daumen herrichte. Mal koche ich zu viel, mal zu wenig.)

  • 800g Kartoffeln
  • 8 hartgekochte Eier
  • 6 EL Senf
  • 2 EL Butter
  • Mehl für die Mehlschwitze 
  • etwas Schnittlauch, etwas Petersilie
  • Gemüsebrühe
  • Milch
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser ca. 20min kochen lassen. 


Die 8 Eier werden auch hartgekocht. Dauert ungefähr 8min.

Nebenbei richtet ihr die Sauce. Hierzu müsst ihr die Konsistenz der Menge der Mehlschwitze anpassen. Ich habe dazu leider gar keine Mengenangaben parat, da ich es immer einfach zusammenrühre! (Tut mir so leid)

Also: etwa 2 EL Butter in einem mittelgroßen Topf zum Schmelzen bringen. Nun etwas Mehl zugeben und die Mehlschwitze mit einem Schneebesen anrühren. 


Nun müsst ihr nur Milch und Gemüsebrühe schluckweise hinzugeben und immerwährend rühren, solange bis eine schöne sämige Sauce entsteht. Den Senf gebt ihr auch hinzu, genauso wie den Schnittlauch. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.


Wenn euch die Sauce von der Konsistenz und Würze her gefällt, könnt ihr die geviertelten Eier hinein geben.

Jetzt ist es eigentlich schon fertig. Da ich noch ein paar Würstchen im Kühlschrank hatte, habe ich diese eben noch gebrutzelt und mit angerichtet.

Wer kennt das auch aus seiner Kindheit? Wie wurde es bei euch zubereitet? Esst ihr es heute auch noch?

Ich wünsche euch einen Guten Appetit und !buen Proveche!

xoxo & liebste Grüße 

Eure Sina
 

[Mein Ibiza] Ses Salines

Mein Ibiza bei der Blogparade von comfortzoneless

Es wird nach Reisezielen gesucht, die bedroht sind durch Umwelteinflüsse, Massentourismus, Krieg etc.

…Woher das Salz kommt, welches ich meist zum Kochen benutze.

Ses Salines ist ein wichtiges Salzgewinnungsgebiet im Mittelmeerraum und im Süden von Ibiza, im Gemeindegebiet von Sant Josep de sa Talaia gelegen.
Sobald man die ersten richtigen Blicke auf Ibiza aus dem Flugzeug beim Landeanflug erhaschen kann, sieht man schon die weiten Salzfelder und gleichzeitig das Naturschutzgebiet Parque Natural de Ses Salines d’Eivissa i Formentera.


Ein bisschen Geschichte:

Bereits im Jahr 654 v. Chr gründeten die Karthager hier eine Siedlung, welche sie zur Salzgewinnung nutze.

123 v. Chr wurde Ibiza-Stadt von den Römern erobert. Sie wurde eine konföderative Stadt mit einer gewissen Autonomie. Somit mussten die Einwohner keinen Tribut zahlen und die Salzgewinnung ging weiter.

1229 wurde Ibiza von den Christen zurückerobert und Ses Salines wurde zum wichtigen Salzgewinnungsgebiet im ganzen Mittelmeerraum.

1299 wurden vom König Behörden zur Verwaltung öffentlicher Belange gegründet und ein repräsentatives Regierungsorgan geschaffen. Von nun an sollten die Erträge aus dem Salz die Haupteinnahmequelle für die Verwaltungseinrichtung werden. So entstanden vielerlei Ämter zur Verwaltung der Salinen.

1709 wurden die Salinen an einen Kaufmann aus Genua verpachtet.

1871 wurden die Salinen an einen Malloquiner verkauft.

1977 gab es erste Initiativen zum Schutze der Salinen.

2001 wurde Ses Salines zum Naturschutzgebiet erklärt.

Noch heute wird auf dem Gebiet Salz gewonnen.

Salzgewinnung auf Ibiza

Das Naturschutzgebiet 

Das Naturschutzgebiet umfasst das Gebiet um Ibizas Südspitze und geht bis in den Norden der Nachbarinsel Formentera.

Die gesamte Schutzzone umfasst Dünenlandschaften, Strände, Sümpfe, Steilküsten, felsige Küsten und die alten Becken zur Salzgewinnung. Auch zum Schutzgebiet gehört die größte zusammenhängende Fläche von Seegraswiesen im Mittelmeer, seit 1999 UNESCO Welterbe.

Das gesamte Gebiet ist Brut- und Durchzugsort gefährdeter Vogelarten.

Die Salinen sind ein Lebensraum für viele einheimische Pflanzen und Tiere. Durch den hohen Salzgehalt der Erde ist auch die Flora beeinflusst.

Es sind über 210 Vogelarten erfasst, welche in bestimmten Monaten gut beobachtet werden können. Man kann dort Löffelenten oder auch Flamingos sehen.


Eine Gefahr für die Salinen

Durch den starken Massentourismus und die Zunahme von Schiffsverkehr werden die Seegrasfelder vermindert. Schon oft wurde beobachtet, das Schiffe im Gebiet ankern und dadurch beim Herausziehen der Anker das Seegras mit herauslösen und die Felder zerstören. Wenn diese Schädigung diese Ökosystems in gleicher Weise weitergeht, so könnten innerhalb weniger Jahre die Seegraswiesen komplett verschwunden sein.


Sightseeing

Inmitten der Salzfelder liegt das kleine Dorf Sant Francesc de S’Estany welches für die Salzarbeiter im 18. Jahrhundert gegründet wurde. Es liegt direkt an der Straße zum beliebten Badestrand Ses Salines. Es sind noch ein paar Häuser zu sehen, sowie die heute leer stehende Kirche, in der früher die Gottesdienste der Salzarbeiter stattfanden.

Sant Francenc de S’Estany

Seit ein paar Jahren ziert die Gegend auch ein Denkmal zur Ehre der Salzarbeiter.



(Diese 3 Fotos vom Salzarbeiter-Denkmal darf ich mit freundlicher Erlaubnis von Leto verwenden)

Warum ich die Salinen jedesmal besuche?

Nein, ich fahre hier nicht her, um zum Salinenstrand zu fahren. Dieser Strand ist zwar wunderschön mit Dünen und mit weißem Sand, sowie türkisblauem Wasser, aber ich bevorzuge einfach andere Strände auf der Insel. Der Trubel dort an den Stränden ist der totale Gegensatz zur Ruhe an den Salzfeldern. Ich sitze gerne am Rand und genieße die Stille. Man hört das Zwitschern der Vögel, das allgegenwärtige Zirpen der Zikaden und ab und zu das Rattern der Salzlaster und Bagger. Das ist schön.

Genau hier wird das Salz gewonnen, Sal de Ibiza, welches ich meist zum Kochen verwende.

Und genau dieses Salz ist der Grund, warum es sich lohnt genau morgen nochmal auf dem Blog vorbeizuschauen.

Ich hoffe, ich sehe euch!

xo & liebste Grüße

Eure Sina

(Die Informationen habe ich von Wikipedia)