Luftige Quark-Haferflocken-Waffeln

Bald ist wieder Waffeltag in Schweden und wohl so auch überall auf der Welt. Das nehme ich zum Anlass, das Waffeleisen auszupacken und einige luftige Quark-Haferflocken-Waffeln zu backen.

Ich kann es nur immer wieder erwähnen. Waffeln gehen immer!! Das schreibe ich wohl auch in jeden Waffelpost. Es ist aber so. Egal welche Art Waffel, mein Mini steht voll darauf. Auch mit diesen Quark-Haferflocken-Waffeln habe ich wieder genau ins Schwarze getroffen!

Quark-Haferflocken-Waffeln

Ein weiteres Plus dieser Quark-Haferflocken-Waffeln ist, dass sie ohne Zucker auskommen. Das freut bestimmt jede „waffelbackgeplagte“ Mama. Ich musste das mal so schreiben, denn ich könnte für meinen Zwerg jeden Tag nach dem Kindergarten irgendwelche Waffeln backen. Und wenn nicht dieses Gebäck, dann Pfannkuchen!

Diese Quark-Waffeln sind besonders luftig, weil ein großer Schuss Mineralwasser in den Teig kommt. Logisch, dass das Backpulver auch einen guten Teil an Fluffigkeit leistet.

Jetzt ist es aber an der Zeit, dir die Zutaten zu verraten!

Das Rezept: luftige Quark-Haferflocken-Waffeln

für etwa 10 Waffeln

    • 100ml Mineralwasser mit Kohlensäure (am besten Classic)
    • 200ml Milch mit 1,5% Fett
    • 250g Magerquark
    • 3 Eier
    • 220g Mehl (wenn du hast nimm am besten Vollkornmehl)
    • 50g Haferflocken
    • 1 Pack Backpulver
    • und etwas Vanille-Aroma
    • zusätzlich benötigst du ganz wenig Butter zum Einpinseln des Waffeleisens

Quark-Haferflocken-Waffeln

 

Die Zubereitung der Haferflocken-Waffeln

Wenn du hast nimm zum Mixen eine Küchenmaschine. Ansonsten geht es natürlich auch mit einem Handrührgerät.

In eine große Schüssel gibst du zuerst die flüssigen Zutaten. Sprich das Mineralwasser, die Milch und die Eier. Diese Zutaten verrührst du. Nun gibst du den Magerquark hinzu und rührst auch wieder gut um.

Als Nächstes folgen die Haferflocken, das Mehl und das Backpulver, sowie etwas Vanille-Aroma.

Alle Zutaten mixt du solange bis ein glatter Teig entsteht.

Währenddessen heizt du dein Waffeleisen auf.

Die Waffelplatten pinselst du mit wenig Butter oder Margarine ein. Einfach damit die Quark-Haferflocken-Waffeln nicht festkleben. Bei meinem doch sehr einfachen Waffeleisen musste ich das alle paar Waffeln wiederholen, denn sie wollten schlichtweg nicht mehr vom Eisen. Das passiert mit der herkömmlichen Variante nicht, denn da nimmst du für den Teig auch immer einige Gramm Butter oder Margarine.

Die Waffeln goldbraun im Eisen ausbacken und warm servieren.

Am Schönsten schaut es aus, wenn du frisches Obst auf das Gebäck legst und mit etwas Puderzucker oder Puderxucker bestreust. Bei mir im Hause kommen die Quark-Haferflocken-Waffeln ohne Dekoration am besten an.

 

Zum Gut‘n und ¡Buen Provecho!

Welche Art Waffeln magst du denn am meisten? Sind meine Chia-Apfel-Waffeln, diese hier oder meine Lebkuchen-Waffeln dabei?

Signatur Casa Selvanegra Blog

 

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17 Kommentare Gib deinen ab

  1. Klingt gut, werde ich demnächst mal ausprobieren. Und auch noch ganz ohne Zucker! Bin wirklich gespannt wie sie schmecken werden. Mein Sohn liebt Waffeln auch sehr und würde sie auch täglich verputzen. 🙂

    Liebe Grüße Susi

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    1. Die Süße gibt das Vanillearoma. Meiner hats verputzt! Dankeschön LG

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  2. Roswitha sagt:

    Die sehen sowas von lecker aus, so goldgelb wie sie da auf dem Foto ausschauen.
    Da bekommt man direkt Appetit. Nur schade, dass ich kein Waffeleisen habe. Rentiert sich bei einem 1. Personenhaushalt auch nicht.
    Euch wünsche ich jedenfalls guten Appetit und eine gute Woche.
    Liebe Grüße von Roswitha

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    1. Dankeschön Roswitha. Nun mit einem Kleinkind ist man ständig am Waffeln backen 🙈 LG

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      1. Roswitha sagt:

        Kleinkinder habe ich schon lange nicht mehr, mein Sohnemann ist schon 45 Jahre alt, da darfst du raten wie alt ich schon bin. 😉
        Liebe Grüße und noch einen schönen Tag, Roswitha

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  3. Liebe Sina
    Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es ausprobiert und finde es einfach richtig klasse! Deshalb habe ich es auch auf meinem Blog weiterempfohlen.

    http://susi-und-kay-projekte.de/leckere-suesse-waffeln-ohne-zucker/

    Liebe Grüße Susi

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    1. Liebe Susi, oh das macht mich voll happy 😍😍😍 LG Sina

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  4. Katja Hofmann sagt:

    Hallo, ich habe die Waffeln gerade im Eisen und die ersten Waffeln haben wir schon verputzt😊. Ich muss sagen ich war erst skeptisch, aber ich wurde positiv überrascht. Ich habe Vollkorndinkelmehl genommen.

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    1. Freut mich total, dass sie überzeugt haben. Dieses Mehl nehme ich auch gerne. LG

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  5. Gaby sagt:

    Hallo, das wird MEIN Waffelteig! Nach langem Suchen endlich gefunden! Super lecker! Hatte nur kernige Haferflocken, aber das ging auch sehr gut. Bleibe dabei in Zukunft.
    Musste für ein Riesen-Rudel Jugendlicher Teig herstellen und bin auf Nr. Sicher gegangen: Zucker und Zimt noch in den Teig. Nach der Probewaffel auch noch 2 Eßl. geschmolzene Margarine hinzu.
    Beide Varianten sehr sehr lecker!

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    1. Einen Riesen Dank, dass die Waffeln so gut ankommen! Lg

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  6. Nathalie sagt:

    Das Waffeleisen war nicht so begeistert- aber ruckzuck den Teig etwas flüssiger gemacht- es wurden leckere Pfannkuchen 😀

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    1. Echt schade. Wollte dein Waffeleisen nicht mitmachen? Hattest du leicht gefettet? Lg und schöne Feiertage

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