Neulich bin ich beim Browsen durch Pinterest auf weihnachtlich angehauchte Waffeln gestoßen. Ich fand die Idee so mega lecker, dass ich sie gleich nachgebacken habe.

Allerdings funktionierte das Rezept leider gar nicht. Ich hatte wirklich alles genau so gemacht wie beschrieben und auch die Mengen waren gleich. Vielleicht hatte ich einen dummen Tag.

Einige Tage später habe ich mir wieder weihnachtliche Waffeln in den Kopf gesetzt. Jedoch diesmal mit eigenen Ideen. Es sollten Mandel-Lebkuchen Waffeln werden. Warum? Einfach, weil ich diese Zutaten daheim hatte und ich mir dachte, dass das doch etwas Nettes werden könnte.

Weihnachten Lebkuchen Waffeln

Also machte ich mich ran, eine neue Waffelidee zu basteln. Weihnachtliche Waffeln mit Lebkuchen.

Herausgekommen ist dieses Rezept 

Lebkuchen Waffeln

  •  100g Butter
  • 2 Eier
  • 50g Zucker
  • 1 Lebkuchen a 50g 
  • 100g Mehl
  • 100 ml Milch
  • in Schuss Sprudel
  • 1 TL Backpulver
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 1 Pack Vanillezucker
  • eine Prise Zimt
  • eine Prise Salz

Und so geht‘s:

Weihnachten Lebkuchen Waffeln
please ignore the Fussel 😀


Die Zubereitung der Lebkuchen Waffeln 

Die Butter schaumig rühren, die Prise Salz zugeben. Die Eier nach und nach zufügen. Zucker und Vanillezucker einrühren.

Das Mehl sieben. Backpulver und Zimt zufügen. Den Lebkuchen klein bröckeln und mit zum Mehl geben. Alles zur Buttermischung geben. Die gemahlenen Mandeln, Milch und den Schuss Sprudel auch zufügen und vermischen. 

Den Teig für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In dieser Zeit heizt du das Waffeleisen auf. Den Teig ins Waffeleisen geben und backen bis sie schön gebräunt sind. 

Mit Puderzucker oder Puder-Zimt-Zucker die weihnachtlichen Waffeln vernaschen.

Weihnachten Lebkuchen Waffeln

Magst du Waffeln auch so gerne? 

Ich hätte ja gerne ein Waffeleisen für Belgische Waffeln. Leider bin ich noch nicht so recht fündig geworden. Die Waffelplatten, sollten auch herausnehmbar sein, um es einfacher zu reinigen. Hast du einen Tipp? Ich habe nur dieses Herzform-Waffeleisen. Ein ganz günstiges und hiermit ist die Reinigung echt eine Qual.

Viel Spaß beim Nachbacken und ¡Buen Provecho!

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10 Kommentare zu „Liebst du Waffeln? Weihnachtliche Lebkuchen-Waffeln?

  1. Sina, diese Waffeln sehen köstlich aus und es klingt auch richtig lecker :-)) Am liebsten würde ich sie gleich ausprobieren, aber dazu fehlt mir Zeit. Zu deiner Frage: meine Schwiegermutter hat mir zum Geburtstag ein belgisches Waffeleisen geschenkt und ich möchte es nie mehr missen! Meins ist das Domo DO 9047 W von Piet Huysentruyt – es ist absolut top und easy zu reinigen.

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