Juhuu! Endlich konnte ich wieder nach Lust und Laune kochen! Das Figurscout Programm vom Mann hat mich ganz schön eingeschränkt. Besonders kreativ war ich heute auch nicht. Ich hatte Inspiration aus einer Zeitschrift und konnte dabei einige Reste verwerten.

Vor dem Programm hatte ich das letzte Mal mit Chorizo gekocht und hatte dadurch noch 2 kleine Chorizo daheim. Die waren noch aus Ibiza. Es war höchste Zeit, diese zu verwenden. Das Rezept aus dem Magazin kam mir damit mehr als gelegen!

Ohne Pot Pasta Chorizo

Die Zutaten für die Chorizo One Pot Pasta (4 Personen):

Und nochmal juhuu! Ich koche wieder so, dass nicht nur 1/2 oder 1/4 einer Sache genommen werden. Somit ist dieses Essen auch für vier hungrige Mäuler und ich habe morgen noch ein feines Mittagessen.

  • 300g Bandnudeln
  • 2 Karotten
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 200g Chorizo 
  • 1 EL spanisches Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 900ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, mediterrane Kräuter
  • 125g Mozzarella Kugeln
  • etwas Petersilie zum Bestreuen

Die Zubereitung der One Pot Pasta

Zuerst schält und putzt ihr die Möhren und schneidet sie in kleine Würfel. Die Lauchzwiebeln auch putzen und in Ringe schneiden. Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden.

Die Pasta kommt zusammen mit den Karotten, Lauchzwiebeln und der Chorizo in einen großen Topf. Ihr gebt das Öl, das Tomatenmark, die gehackten Tomaten hinzu und gießt zuerst etwa 800ml der Brühe dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Topf Zutaten one Pot Pasta

Alles bei mittlerer Hitze ungefähr 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dabei immer wieder einmal umrühren, damit sich nichts am Topf festsetzt.

Wenn schon viel Sauce eingekocht ist, könnt ihr gern am Ende der Kochzeit den Rest der Brühe zugeben und noch etwas nachköcheln lassen.

One Pot Chorizo Pasta Karotten

Die Mozzarellakugeln halbieren. 

Die Pasta mit Salz, Pfeffer und den Mediterranen Kräutern abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und mit Mozzarella dekoriert anrichten.

Mozzarella Pasta one Pot

Angerichtet Teller Pasta one Pot  

Das war so lecker cremig. Definitiv ein „wirdnochmalgemacht“ Gericht. Lasst euch schmecken und ¡Buen Provecho!

Kennt ihr auch coole One-Pot-Rezepte? Lasst es mich wissen. Ich freue mich auf eure Kommentare.

Signatur CasaSelvanegra

Advertisements

7 Kommentare zu „One Pot Chorizo Pasta

  1. Sieht gut aus, geht bestimmt auch ohne Chorizo, bin noch nie auf die Idee gekommen, alles zusammen mit den Nudeln zu garen, handhabe das eher klassisch ..Nudeln und Soße extra, werde ich aber mal probieren 🙂 Wünsche eine schöne Woche

    Asena

    Gefällt 1 Person

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s