Sherry Chicken with mushrooms (Pollo con salsa al jerez y champiñones)

Viele spanische Tapas wollen immer Sherry im Rezept, genau wie dieses Hähnchen mit Champignons. Was passiert dann in der fast alkoholfreien CasaSelvanegra? Richtig. Man geht einen Cream Sherry kaufen, damit man wieder Tapas machen kann.

A lot of spanish tapas receipes need some sherry as an ingredient. Just like this chicken with mushrooms. So what happens in the CasaSelvanegra which is almost alcohol free? Right, we go shopping for a cream sherry to be able to make tapas again.

Und diese Tapas mit Huhn sind echt wieder mal ultra lecker und so einfach zubereitet. Man kann sie auch zusätzlich mit etwas Brot genießen, doch dieses Tapas Rezept verlangt eigentlich keine weitere Beilage.

spanische Tapas mit Champignons

Die Zutaten für 4 Personen:

  • 600g Hähnchenbrustfilets
  • 250g Champignons
  • 3 EL Olivenöl
  • 150ml Cream Sherry
  • 200ml Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • etwas gehackte Petersilie

And those tapas are uber delish and yet again super easy in the making. In addition you can enjoy them with some bread but this receipe normally goes without any side dish.

The ingredients for 4

  • 600g of chicken breast
  • 250g mushrooms
  • 3 tablespoons olive oil
  • 150ml cream sherry
  • 200ml cream
  • 1 tablespoon of lemon juice
  • salt and pepper
  • some chopped parsley

Die Zubreitung

Ihr schneidet das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel. Ihr putzt und bürstet die Champignons und viertelt sie.

Das Olivenöl erhitzt ihr und bratet darin die Hähnchenstücke schön kross etwa fünf Minuten rundherum an und würzt mit Salz und Pfeffer.

Die Champignonteile gebt ihr nun dazu und lasst sie etwa zwei Minuten mitbraten. 
pfanne, tapas, champignons, hähnchen
Jetzt gebt Ihr den Sherry und die Sahne dazu, lasst es aufkochen und köchelt alles etwa fünf Minuten.

pfanne mit Sherry und Sahne
Zum Schluss schmeckt ihr alles mit dem Zitronensaft und eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer ab. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.

Wie immer zum Gut‘n und ¡Buen Provecho!

The preparation

Cut the chicken into small cubes. Clean and brush mushrooms and quarter them.

Preheat olive oil and fry chicken until tanned for like five minutes. Season with salt and pepper.

Add diced mushrooms and fry for like two minutes.

Now add Sherry and cream. Bring to boil, let cook for like five minutes.

In the end season to taste with lemon juice and maybe again with salt and pepper. Sprinkle with chopped parsley and serve.

Like always enjoy this receipe and ¡Buen Provecho!

tapas angerichtet spanisch
leckerste Tapas / the most tasty tapas
casaselvanegra tapas spanisch
How did you like this creamy tapas receipe with chicken and mushrooms? Tell me what you think!

Wie fandet ihr nun dieses cremige Tapas-Rezept mit Hähnchen und Champignons? Sagt mir eure Meinung!

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10 Kommentare zu „[Tapas] Cream Sherry Hähnchen mit Champignons 

  1. wow – sieht das lecker aus. Wenn mein Mann das Gericht auch verspeist, muss ich allerdings den Sherry weglassen… Er muss Tabletten einnehmen – und da soll man dann nichts essen und trinken, in dem Alkohol enthalten ist.

    Gefällt 1 Person

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