Rote-Beete Risotto mit Kichererbsen

Das Rote-Beete Risotto mit gerösteten Kichererbsen entstand aus der Not. Nichts war daheim, denn ich bin grad etwas gesundheitlich angeschlagen und konnte nichts Frisches einkaufen. Doch aus der Not entstehen ja bekanntlich oft die besten Rezepte. 

Rote-Beete habe ich eingeschweißt seit Wochen im Kühlschrank. Ist ja gesund dachte ich. Also kaufte ich es. Doch so richtig hatte ich mich nicht heran getraut. Und nun, Kühlschrank fast leer nur Rote-Beete guckte mich an. Also losging’s – das Rote-Beete Risotto entsteht: 

Zutaten für 3

  • 300g Risotto Reis
  • 1,2l Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 2 Knollen Rote-Beete
  • 2 Hand voll TK Erbsen
  • 100g geriebener Parmesan
  • 1 Dose Kichererbsen
  • Meersalz, Pfeffer 
  • 1 EL Olivenöl

Die Zubereitung

Den Backofen heizt ihr auf 200°C vor.

Die Kichererbsen gießt ihr ab und spült sie. Mit Küchenkrepp abtrockne und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. 30 Minuten backen. Nach je 10 Minuten wenden. Solange backen, bis sie außen schön kross knusprig sind.

Die Kichererbsen in einem Esslöffel Öl wenden und mit Meersalz abschmecken.

Die Zwiebel schneidet ihr in Würfel und dünstet sie in ein EL Butter in einem Topf an. Ihr gebt den Risotto Reis hinzu und lasst den Reis die Butter aufnehmen. Danach gebt ihr Schluck um Schluck die warme Gemüsebrühe hinzu und rührt immerfort mit einem Holzlöffel den Reis. Ist die Flüssigkeit ausgesogen, gebt ihr neue nach und rührt. 

Eine Knolle Rote-Beete schneidet ihr in kleine Würfel. Die andere Knolle in dünne Scheiben.

Etwa nach der Hälfte der Gärung des Risottos, (ihr habt noch so einen halben Liter Brühe), gebt ihr die gewürfelte Rote-Bete und die Erbsen hinzu. Flüssigkeit nachgießen und rühren. Den Prozess macht ihr solange, bis das Risotto bissfest, aber weich und cremig ist. Schlotzig eben.

Jetzt gebt ihr noch einen Esslöffel Butter und etwa 80g Parmesan hinzu. Gut umrühren. Mit den dünnen Scheiben Rote-Beete anrichten, mit Kichererbsen bestreuen. Genießen.


Ich muss mich für die nicht so tollen Fotos entschuldigen und dass es wieder keine englische Übersetzung gibt. Ich fühle mich einfach gerade nicht so topfit.

Wie findet ihr Rote-Beete allgemein und dieses Rote-Beete Risotto im Besonderen?

Freue mich auf eure Kommentare! Wenn ich wieder fitter bin gibt es dann endlich die Ibiza Berichte und den Post über den Europapark. 

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Buttermilch-Mandel-Schnitten

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Inspiriert aus Ibiza habe ich euch diese ultra leckeren Buttermilch-Mandel-Schnitten mitgebracht. Überall im Garten unserer Unterkunft gab es Mandelbäume und wir aßen frische Mandeln direkt vom Baum.

Während meiner Reiseauszeit gab es bereits einen Gastbeitrag mit einem Rezept eines Mandelkuchens. Dieses Rezept ist ganz anders. Die ursprüngliche Idee für diesen Kuchen habe ich von einem Haselnuss-Kuchen. Doch irgendwie hatte ich mehr Lust auf Mandeln und so habe ich ein bisschen am ganzen Rezept gefeilt.

Die Zutaten:

  • 450g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 300g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500ml Buttermilch
  • 200g gemahlene Mandeln
  • 4 EL Puderzcker
  • 1 TL Chilipulver
  • 200g flüssige Butter
  • Backpapier, Backblech

Die Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Ihr schlagt die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Das Mehl mischt ihr mit dem Backpulver. Nun gebt ihr abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zur Zucker-Ei-Mischung. Den Teig gießt ihr auf das mit Backpapier ausgelegte Blech.

Die gemahlenen Mandeln mischt ihr mit dem Chili und gebt gesiebten Puderzucker hinzu. Alles gut mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Ihr backt den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180°C.

Den fertigen Kuchen mit der flüssigen Butter beträufeln.

mandelkuchen
auf dem Blech
gleich wird er gegessen
mit Butter übergossen ein Genuss


Die Grundidee zum Kuchen stammt aus dem Buch Happy Hippie Cooking von Elke Clörs, deren Mann ich beim Kauf des Buches auf dem Las Dalias Hippie Markt kennen lernen durfte.

Einen Artikel zum Kochbuch hat neulich die liebe Nadine von Planethibbel veröffentlicht.

Wie findet ihr diese Buttermilch-Mandel-Schnitten? Habt ihr ähnliche Rezepte?

[Gastbeitrag] Tarta de Almendras, eine spanische Mandeltorte

Mit der Tarta de Almendras, einer spanischen Mandeltorte, von der lieben Laura endet heute die wunderbare Gastbloggerwoche in der CasaSelvanegra. 

Und wie immer überlasse ich gleich der Gastautorin das Wort:

Hallo! Ich bin Laura und blogge normalerweise auf meine Seite Laura dreams of Cakes übers Backen, Kochen und Reisen. Wie ihr an meinem Namen erkennen könnt, haben es mir vor allem Kuchen angetan – egal, in welcher Form, es gibt selten eine süße Köstlichkeit, der ich widerstehen kann!

Egal ob Cupcakes, Macarons, Pies oder Torten – die süßen Seiten des Lebens werden bei mir zelebriert. Angefangen hat meine Liebe zum Backen schon früh. Schon im zarten Alter von 12 Jahren habe ich meine ersten Kuchen gebacken und wurde so zur Kuchenbäckerin der Familie. 

Später kam ich durch Zufall auf das Dekorieren von Torten und lebte meine Kreativität bei der Gestaltung von Motivtorten aus. Eine Zeitlang habe ich damals jede freie Minute mit der Perfektion von filigranen Zuckerblumen und der Herstellung von Figuren verbracht, wenn ich nicht auf der Suche nach dem Rezept für die beste Ganache und dem flexibelsten Fondant war oder meine Urlaubsbegleitung in den Wahnsinn trieb, weil ich in jeder größeren Stadt sofort in das nächste Tortendekogeschäft musste – sowas gab’s nämlich in der Kleinstadt, in der ich lebe, nicht.

In der Zwischenzeit gibt es Motivtorten nur noch zu großen Anlässen und ich dekoriere meine Torten lieber mit frischen Früchten, Schokolade oder verschiedenen Cremes. Die Liebe zum Backen aber ist geblieben und es vergeht kaum ein Tag, an dem ich nicht in der Küche stehe, um etwas Neues auszuprobieren. 

Meine Inspiration hole ich mir vor allem in der englischsprachigen Blog- und Backwelt. Da traf es sich gut, dass ich 2014/15 ein Jahr im wunderbaren Newcastle upon Tyne in England verbringen durfte, wo ich meine Liebe dazu so richtig ausleben konnte.

Heute darf ich aber als Sinas Urlaubsvertretung die Casa Selvanegra übernehmen und hier ein Rezept mit euch teilen.

Für Sinas Spanienschwerpunkt habe ich heute etwas ganz Besonderes mitgebracht: 

spanische mandeltorte
eine Tarta de Almendras, eine spanische Mandeltorte

Das Tolle dran ist, dass diese Torte mit nur ganz wenigen Zutaten auskommt. Sie braucht weder Mehl, Backpulver noch Butter oder Öl – all das liefern die Mandeln. Dadurch schmeckt sie auch ganz wunderbar marzipanig-nussig. Auch wenn sie auf den ersten Blick nämlich vielleicht nicht so aussieht, hat diese Torte es in sich. Vor allem in Kombination mit einer Kugel Vanilleeis ist die spanische Mandeltorte einfach unwiderstehlich!

Spanische Mandeltorte

Zutaten (für eine Springform mit 20cm Durchmesser)

  • 4 Eier, getrennt
  • 200g Zucker
  • 600g Mandeln, gerieben
  • 1TL Bittermandelaroma
  • 1/2TL Salz

Außerdem

  • Puderzucker
  • Mandeln

mandeltorte
Und so wird’s gemacht

Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Eiweiße mit Zucker und Salz steif schlagen, bis sie zu glänzen beginnen und sich das Volumen mindestens verdoppelt hat. Nun unter langsamem Rühren die Eigelbe einzeln zugeben. Weiterrühren und das Bittermandelaroma dazugeben. Nun vorsichtig die Mandeln einrieseln lassen und noch kurz verrühren. Die Springform mit Butter einstreichen, den Teig reingeben und für 50-60 Minuten bei 175 Grad backen.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker und Mandeln dekoriert servieren.

leckere Torte mit wenigen Zutaten
ein spanischer Genuss
unwiderstehlich mit Vanille-Eis
lasst ihn uns anschneiden
sooooo lecker

Mit dieser spanischen Mandeltorte von Laura lässt sich doch der nahende Herbst versüßen! Findet ihr nicht?

Ich danke allen Gastbloggern für die schönen Beiträge während meiner Abwesenheit!

[Gastbeitrag] Jedes Jahr auf die Balearen-Insel

Nicht nur ich bin fasziniert von Ibiza! Heute gibt es einen Gastbeitrag von Christina Liebig, Bloggerin bei 11orchid, die jedes Jahr auf die Balearen-Insel fliegt.

Wir fliegen jedes Jahr auf die Insel.

Seit 1997.

Seit 2006 als Familie.

Ich kenne die Insel also mit und auch ohne Kinder.  

Und ich muss sagen, heute, als Mutter gefällt mir die Insel besonders gut.

Egal ob als Familie, Single oder Pärchen (meine Freundinnen und ich haben einen Leitsatz; – bestehst Du einen Ibizaurlaub als Paar, dann hält die Beziehung!), Ibiza hat wirklich für jeden etwas zu bieten! 

Alleine kulinarisch. Was kann man dort köstlich schlemmen… Im High Class Segment aber auch mal eben fix auf die Hand.  

Für mal eben zwischendurch gefällt mir das Passion Cafe sehr, sehr gut. Seien es Smoothies, leckere Süssereien, Sandwiches oder richtige Köstlichkeiten. Alles geht auch zum mitnehmen! Das Personal ist entspannt und doch auf Zack, -was für Ibiza nicht selbstverstänldich ist;) Mittlerweile gibt es das Passion in verschiedenen Ecken der Insel, Playa den Bossa war (glaube ich, das erste). Nun aber auch im Hafen, San Jose oder Santa Eularia. 

Ich ernähre mich vegan, – von daher kann ich das Wild Beets sehr empfehlen, – es liegt etwas abseits in Gertrudis, dort aber an der Hauptstrasse. Trotzdem ist es ruhig und man kann wunderbar draussen sitzen. Es gibt wahnsinnig tolle Gerichte, – vieles auch roh. Die WILD BEETS Speisekarte liest sich sehr spannend finde ich, vor allem wenn Lust und Interesse an Neuem vorhanden ist.

Wobei Ibiza ja nicht ausschließlich Essen ist; – ich habe gerade Hunger, wahrscheinlich starte ich deshalb mit meinen Lieblingsspots, – dort kaufen wir ab und an auch einfach zum mitnehmen, und schlemmen dann am Strand….

Wo ich bei den Stränden bin… Einfach und schlicht, weniger los und sehr natürlich ist der Cala Moli, – ideal zum Schnorcheln mit Kindern. Der Einstieg ist zwar auf der einen Seite etwas steinig, dafür aber hat man glasklares Wasser und auch die Chance, mal einen Oktopus oder besonderen Fisch beim Schnorcheln zu sehen ist groß. 

cala molí ibiza
Cala Molí

Wunderschön und bekannt für die sensationellen Sonnenuntergänge ist Cala Comte in der Nähe von San Antonio. 

ibiza strand beach cala sonnenuntergang
Sunset Beach

Auch hier kann man toll essen. Wir sind meist zuerst am Strand, – dieser liegt etwas abschüssig und man muss sich den Weg dahin bahnen, dafür aber ist der Strand toll. Der Einstieg weich sandig und flach – und die Felshänge laden zum Verweilen ein, gerade für Kinder ein Traum.

kinder ibiza strand
ein riesiger Spaß auch für Kids

Geht die Sonne unter, lassen sich hier wunderschöne Fotos schiessen. Und anschliessend geht es ins Restaurant (eine Reservierung ist erforderlich!) 

Klasse auch sind die Beach Clubs, – je nachdem ob man reserviert hat, bzw ob eine Reservierung überhaupt möglich ist; (im Juli und August ist es generell schwierig, einen tollen Spot auf der Insel zu ergattern), kann man in den Beach Clubs „Beds“ reservieren, oder Liegen. Das ist dann schon ein wenig Popstar Feeling und kostet auch ganz ordentlich, allerdings lohnt es sich auch vom Essen her. Erstklassig.

Christina’s Kids genießen Ibiza

Im Moment bin ich sehr gerne im Coco Beach, Playa den Bossa.

Mit etwas Glück steigt nachmittags eine Beachparty, – selbst mit Kindern ist das super entspannt. Wir bleiben meistens relativ lange, geniessen den Sonnenuntergang, die köstliche Pizza, – wirklich sensationell (und ich hab immer noch Hunger!), und ggf die gute Musik. 

Sunbeds auf Ibiza

Das Tolle an der Insel ist das Gemeinsamkeitsgefühl, niemand fühlt sich durch Kinder gestört, die tanzen, spielen, schwimmen einfach mit. Und jeder achtet ein wenig auf den anderen. Sicherlich wird Alkohol getrunken und bestimmt hat der ein oder andere auch gewisse Substanzen konsumiert, generell aber trügt das nicht das Urlaubsgefühl.
Ich für mich und für meine Kinder kann nur sagen, dass wir bisher jedes Jahr wirklich entspannte und schöne Urlaubstage auf Ibiza verbracht haben!

abends am Strand
Christina Liebig , Bloggerin bei http://www.11orchid.com

Habt ihr Geschmack an meiner/unserer Lieblingsinsel Ibiza gefunden?


[Gastbeitrag] Spanische Tapas

Zurzeit bin ich gerade auf Reisen und genieße Spanische Tapas vor Ort. Da ich euch auch während meiner kleinen Auszeit mit leckeren Sachen verwöhnen möchte, gibt es heute den Gastbeitrag von der lieben Nicole vom Blog Blütenschimmern.

Ich lasse sie dann auch gleich zu Wort kommen…

Während meiner Reisen in Spanien habe ich Eines ganz besonders genossen: Tapas! Die kleinen spanischen Schälchen mit Leckereien haben mich direkt in ihren Bann gezogen. Zwei meiner Favoriten möchte ich Dir heute als Rezept vorstellen. Patatas Bravas, feurige Kartoffeln, und Chorizo in Weißwein, spanische Paprikawurst.
Auch wenn Dir Sina die leckere Chorizo bereits in Rotweinsud vorgestellt hat, möchte ich Dir heute meine Variation davon zeigen. Zu den beiden Gerichten passt hervorragend ein Glas Weißwein, Weißbrot und Aioli.



Spanische Tapas: Patatas Bravas & Chorizo

Patatas Bravas – feurige Kartoffelwürfel



Zutaten für 1 Tapas Schale:

  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 4 kleine Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 3-5 Chilischoten (je nach Schärfeempfinden)

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel bissfest kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffelwürfel mit ordentlich Öl in eine Pfanne geben.
2. Die Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel goldbraun braten. Währenddessen die Tomaten waschen, trocken tupfen und den Strunk entfernen. In kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark, dem Paprikapulver und klein geschnittenen Chilischoten in einem Topf erhitzen.
3. Die fertigen Kartoffeln in eine Tapas Schale geben und die Soße darüber verteilen.



Chorizo in Weißweinsoße



Zutaten für 1 Tapas Schale: 

  • 2 Chorizo-Würste
  • 100ml Weißwein
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Schnittlauch

Zubereitung:
1. Die Chorizo-Würste in einer Pfanne scharf anbraten. Wenn sie außen gar sind, die Würste wieder herausnehmen und in dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen und den klein geschnittenen Schnittlauch in die Pfanne geben und mit dem Weißwein ablöschen. Die Chorizo-Scheiben wieder hineingeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
2. Die Chorizo in eine Tapas Schale geben und etwas Weißweinsud nachgießen.

Nicole, ist 23 Jahre alt und kommt aus Berlin. Momentan lebt sie in Flensburg. Sie ist eine experimentierfreudig in der Küche, liebt das Reisen und läuft für ihr Leben gern.


Wie fandet ihr den Gastbeitrag mit den spanischen Tapas von Nicole? Sieht extrem lecker aus oder? 

[Gastbeitrag] Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu

Dieses Rezept zum Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu hat es mir angetan. So habe ich die liebe Karola vom Blog Herzensköchin gefragt, ob sie nicht Lust und Laune hat, dieses als Gastbeitrag bei mir zu posten.

Und ich finde einen Schwarzwälder-Kirsch zu meinem eigenen Geburtstag voll passend. Danke für den Beitrag! 

So nun lasse ich Karola das Wort!


Eines haben Sina und ich gemeinsam – es ist die Schwarzwald-Liebe. Bis zum 16. Lebensjahr war ich in dieser herrlichen Gegend und habe vor allem die kulinarischen Genüsse mit ins Leben genommen. Durch die mittelbadische Küche meiner Mutter geprägt, finden sich auf meinem Foodblog Herzensköchin einige gesammelte Rezepte. 

In der Kategorie „Badisches“ werdet ihr fündig. Dort gibt es von dem herzhaften Flammkuchen bis zur süßen Dampfnudel mittelbadische Interpretationen.

Heute freue ich mich, bei Sina zu Gast zu sein und bringe das Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu mit.
Das Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu schmeckt schön saftig und ist am nächsten Tag noch besser. Wenn ihr das Schwarzwälder Kirschwasser weg lässt, ist es ein ideales Dessert für Kinder.
 
SCHWARZWÄLDER KIRSCH-TIRAMISU

Zutaten:

  • 200-250 g Vollkornzwieback oder stattdessen Löffelbisquit
  • 250 ml Kirschsaft
  • 500 g Naturjoghurt
  • 250 g Speisequark
  • 1 Becher Mascarpone
  • 4-5 EL Akazienhonig
  • 4 TL Vanillezucker
  • Vanilleschote
  • 1 Glas Schattenmorellen
  • Kakao zum Bestäuben


Zubereitung:

Das Glas Schattenmorellen abgießen, den Saft aufbewahren für den Zwieback. Die Hälfte des Zwiebacks kurz durch den Kirschsaft schwenken und den Boden einer flachen Auflaufform damit auslegen. Den Joghurt mit Quark und etwas Sprudelwasser cremig rühren. Mit Honig und Vanillezucker glatt rühren. Die Hälfte der Schattenmorellen auf dem Zwieback verteilen.Mit einem Löffel die Hälfte der Joghurt-Quarkcreme auf den Kirschen verteilen. Den Rest vom Zwieback mit Kirschsaft tränken und auf dem Quark verteilen. Die restlichen Kirschen drauf und mit Quark abschließen. Dann ab in Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Für Erwachsene: Den Zwieback mit Kirschsaft, Kirschlikör oder Kirschwasser tränken.


Also ich fand das voll lecker! 

Das Schwarzwälder-Kirsch Tiramisu: Ist das Rezept auch etwas für euch?


Low Carb Lachs mit Ofengemüse – besser als IKEA Kantinenessen

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KEA Food ist wahnsinnig beliebt und soll wohl auch den meisten Deutschen schmecken. So höre und lese ich es ständig. Mein Low Carb Lachs mit Ofengemüse ist jetzt kein neu erfundenes Rad, aber garantiert tausendmal besser als der Lachs, den man bei dem IKEA Kantinenessen serviert bekommt.

IKEA, der Spitzenreiter bei Möbeln, hat auch sehr guten Umsatz in seinen Restaurants. Man sieht ja ständig wie voll es dort ist. Die Zahlen sollen auch dort stimmen. IKEA Food macht mehr Umsatz wie Starbucks lese ich in einem Bericht vom Focus.
Viele gehen gar nur noch zum Essen und nicht mehr zum Möbelkauf zu IKEA. Weil die Auswahl stimmt und weil es schmeckt? Schmeckt es da wirklich?

Es wird mit guter Qualität der Gerichte geworben und es wird darauf geachtet, dass künstliche Zusatzstoffe minimiert werden. Laut dem Bericht im Focus soll das aber gar nicht so stimmen bei näherer Betrachtung und man bekommt bestenfalls ein Kantinenessen in mittelmäßiger Qualität.

Da mir das Essen bei IKEA nie wirklich schmeckt und wir ab und zu trotzdem darauf reinfallen, habe ich einfach mal ein sehr beliebtes Gericht von IKEA gekocht und meine Variante daraus gemacht.

Low Carb Lachs mit Ofengemüse

Die Zutaten für 4 Personen

  • 4 Lachsfilets
  • 250g Champignons
  • 1 Brokkoli
  • 1 rote Paprika
  • 4 Tomaten
  • 200g Feta
  • Pfeffer, Salz
  • Tajine Gewürz (Koriander, Korkuma, Curry etc.)
  • einige Spritzer Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl

Die Zubereitung

Die Lachsfilets waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Spritzern Zitronensaft beträufeln. Beiseite stellen.

Den Ofen heißt ihr auf 200°C vor. Ein Backblech legt ihr mit Alufolie aus und faltet den Rand noch etwas höher, damit eine Art Schale entsteht.

Das Gemüse putzt und wascht ihr und schneidet es in mundgerechte Stücken. Die Tomaten viertelt ihr und entfernt den Stielansatz. Nun gebt ihr das Gemüse in eine Schüssel und gebt 3 EL Olivenöl hinzu. Mit Pfeffer, Salz und dem Tajine Gewürz würzen und alles gut vermischen. Diese Mischung lasst ihr etwa 15 Minuten ruhen.


Jetzt gebt ihr die Gemüsemischung auf das Backblech und breitet sie aus. Darauf legt ihr die vier Lachsfilets. Die verbleibende Menge Olivenöl gießt ihr nun noch über den Lachs.


Den Feta bröckelt ihr klein und streut ihn über das gesamte Blech.


Der Low Carb Lachs kommt nun für 25-30 Minuten in den Ofen.

Nun ist das Gericht fertig und kann serviert werden. Lasst es euch schmecken –

¡Buen Provecho!

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gesund und Low Carb
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Besser als IKEA?


Was ist denn eure Meinung zu IKEA Food? Schmeckt euch das Essen dort? Meiner Meinung nach ist mein Ofenlachs schon sehr viel besser! Findet ihr nicht auch? Lasst es mich gerne wissen.


Geschenketipps für Reisefieber-Infizierte

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Die liebe Liane vom Blog „Reise-Eule“ hat in ihrer Blogparade aufgerufen, Geschenketipps für Reisefieber-Infizierte vorzustellen. Da ich ja auch gerade endlich wieder dabei bin, bald die Koffer zu packen, kam das natürlich sehr passend für mich.

Meine Geschenketipps werden teilweise sehr praktisch sein und kosten niemals ein Vermögen. Seid also gespannt, was ich euch so Tolles vorstelle!

Vor der Reise

Ein Gadget, welches ich seit Jahren nutze und welches mir wirklich hilft, für alle drei Personen im Hause der CasaSelvanegra richtig die Koffer zu packen ist die App

Meine Packliste“

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Bildquelle: Google / App Packliste

Das ist eine App, die man als Basisversion kostenlos downloaden kann oder für einen kleinen Betrag im AppStore erwerben kann. Für mich unverzichtbar! Ich richte diese Liste direkt auf mich ein, also wie lange man verreist, wohin, welche Unterkunft und so weiter. Und eine ziemlich gute Liste, die man abhaken kann, wird erstellt. So sieht man Schritt für Schritt, ob alles dabei ist.

„Der Rucksack“

Für das Handgepäck, sofern man eine Flugreise macht, ist neben einem Trolley in den richtigen Abmaßen, noch eine gute Tasche oder ein Rucksack ein guter Geschenketipp.

Für mich und die Family ist der Fjäll Raven Kanken perfekt. Es gibt ihn in Normalgröße für Erwachsene oder als Mini-Version für Kids.

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Bildquelle: Fjäll Räven / Der Rucksack

Der Mann nimmt den Trolley und Mama und Sohnemann haben beiden den gleichen coolen Rucksack für das Wichtigste an Board. So hat man Smartphone, Geld, Lesestoff und Unterlagen gut verstaut. Für den Sohnemann passt genügend Unterhaltungsmaterial wie Spielzeug, Malstifte und Bücher rein.

Unterwegs

Unser neustes erworbenes Reiseutensil und der Geschenketipp schlechthin ist unser

„Laybag“

Luftmatratzen sind schwer und nicht so gut zu verstauen, wenn man den Strand verlässt. Sunbeds kosten pro Person auf Ibiza bis zu 50 Euro pro Tag. Bequem mag man es dennoch haben. Also was nimmt man? Klaro, einen Laybag.

Einfach mit wenigen Handgriffen aufblasen und drauflegen. Sonne genießen. Am Abend einfach öffnen und zusammenrollen und alles ist gut verstaut. Einfach genial dieses Gadget.

laybag
wir testen daheim den Laybag – damit man sich beim ersten Benutzen nicht blamiert!
laybag beach wasser
Bildquelle: Publiclink.de

 

„Buch: die Strände Ibizas“

Mein nächstes Gadget, welches ich mir nächste Woche vor Ort zulegen werde ist ein Buch mit einer Auflistung aller Strände Ibizas. Das habe ich letztes Jahr so oft in der Hand gehabt, aber einfach nicht gekauft. Es zeigt alle, wirklich alle, Strände der Insel. Man sieht sie in einer Luftaufnahme und auch mit anderen Bildern für den ersten Einblick. Und was ich dabei ziemlich cool finde ist, dass wirklich alles knapp beschrieben ist, was die Strände  haben oder nicht haben. Man sieht in dem Buch dann wirklich sofort, ob zum Beispiel eine Toilette oder eine Beachbar vorhanden ist. So muss man nicht erst hinfahren (manchmal ist das nämlich ein rechtes Gegurke) und dann herausfinden, dass das dort nichts für uns ist!

Ich kann euch jetzt als Bild nur ein Buch von den versteckten Buchten Ibizas zeigen. Von meinem Wunschbuch finde ich online nichts. Ich reiche euch das dann nach, gell?

beaches calas ibiza
Bildquelle: Amazon.de

„Nach der Reise“

Man hat wieder unzählige Fotos gemacht, Eintrittskarten, Postkarten etc mit dabei und weiß nicht wohin damit?

„Project Life“

Seit einiger Zeit nutze ich dafür das Project Life System. Es gibt dafür Alben in den verschiedensten Ausführungen, Folien und Karten. So kann man sich seine Erinnerungen ganz easy so einmalig persönlich zusammenstecken.

project life
Bildquelle: scrap-impulse.typepad.com

Und da man ja immer gerne kulinarische Erinnerungen mit in die Heimat nimmt wird meine nächste Errungenschaft auch dieses Geschenk an mich selbst werden:

„Happy Hippie Cooking Ibiza“

happy hippy cooking ibiza
Bildquelle: amazon.de / Happy Hippie Cooking Ibiza

Dieses Buch beinhaltet tolle Rezepte, Lebenweisen und entführt einen in den besonderen Flair von Ibiza. Es passt perfekt zu meiner bereits daheim wartenden Sammlung an Büchern über Ibiza.

Wie fandet ihr meine Gadgets?

Habt ihr nicht auch Lust an der Blogparade (Link dazu ist oben im Text) teilzunehmen? Die Parade geht noch bis zum 15. Oktober 2016!

Welches sind denn eure Geschenketipps für Reiseinfizierte? Stellt sie mir mal vor! Freue mich auf eure tollen Vorschläge!


Die Bildquelle für das Titelbild ist: gemfound.com

[Tapas] Cream Sherry Hähnchen mit Champignons 

Sherry Chicken with mushrooms (Pollo con salsa al jerez y champiñones)

Viele spanische Tapas wollen immer Sherry im Rezept, genau wie dieses Hähnchen mit Champignons. Was passiert dann in der fast alkoholfreien CasaSelvanegra? Richtig. Man geht einen Cream Sherry kaufen, damit man wieder Tapas machen kann.

A lot of spanish tapas receipes need some sherry as an ingredient. Just like this chicken with mushrooms. So what happens in the CasaSelvanegra which is almost alcohol free? Right, we go shopping for a cream sherry to be able to make tapas again.

Und diese Tapas mit Huhn sind echt wieder mal ultra lecker und so einfach zubereitet. Man kann sie auch zusätzlich mit etwas Brot genießen, doch dieses Tapas Rezept verlangt eigentlich keine weitere Beilage.

spanische Tapas mit Champignons

Die Zutaten für 4 Personen:

  • 600g Hähnchenbrustfilets
  • 250g Champignons
  • 3 EL Olivenöl
  • 150ml Cream Sherry
  • 200ml Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • etwas gehackte Petersilie

And those tapas are uber delish and yet again super easy in the making. In addition you can enjoy them with some bread but this receipe normally goes without any side dish.

The ingredients for 4

  • 600g of chicken breast
  • 250g mushrooms
  • 3 tablespoons olive oil
  • 150ml cream sherry
  • 200ml cream
  • 1 tablespoon of lemon juice
  • salt and pepper
  • some chopped parsley

Die Zubreitung

Ihr schneidet das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel. Ihr putzt und bürstet die Champignons und viertelt sie.

Das Olivenöl erhitzt ihr und bratet darin die Hähnchenstücke schön kross etwa fünf Minuten rundherum an und würzt mit Salz und Pfeffer.

Die Champignonteile gebt ihr nun dazu und lasst sie etwa zwei Minuten mitbraten. 
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Jetzt gebt Ihr den Sherry und die Sahne dazu, lasst es aufkochen und köchelt alles etwa fünf Minuten.

pfanne mit Sherry und Sahne
Zum Schluss schmeckt ihr alles mit dem Zitronensaft und eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer ab. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.

Wie immer zum Gut‘n und ¡Buen Provecho!

The preparation

Cut the chicken into small cubes. Clean and brush mushrooms and quarter them.

Preheat olive oil and fry chicken until tanned for like five minutes. Season with salt and pepper.

Add diced mushrooms and fry for like two minutes.

Now add Sherry and cream. Bring to boil, let cook for like five minutes.

In the end season to taste with lemon juice and maybe again with salt and pepper. Sprinkle with chopped parsley and serve.

Like always enjoy this receipe and ¡Buen Provecho!

tapas angerichtet spanisch
leckerste Tapas / the most tasty tapas
casaselvanegra tapas spanisch
How did you like this creamy tapas receipe with chicken and mushrooms? Tell me what you think!

Wie fandet ihr nun dieses cremige Tapas-Rezept mit Hähnchen und Champignons? Sagt mir eure Meinung!