Kunterbunte Eistüten-Muffins

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Hola! Schon wieder ein Back-Rezept und schon wieder ein Muffin-Rezept denkt ihr? Ja manchmal passiert diese Reihenfolge einfach. 

Dieses Rezept habe ich so in etwa einem Rezept von Sally entnommen und zwar fand ich das fürs Kindergarten-Sommerfest ideal. Es ist ein Rezept aus dem Buch „Sallys Rezepte für Kinder“.

Die Zutaten für 32 Waffelbecher

  • Waffelbecher mit Schokoüberzug
  • 125g weiche Butter
  • 110g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tütchen Vanillezucker
  • 3 größere Eier
  • 200g Vollkornmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Schuss Milch 
  • Lebensmittelfarben 
  • 100g Zartbitterkuvertüre
  • bunte Streusel
  • Einwegspritzbeutel
  • 4 hohe Gläser 

Die Zubereitung

Heizt den Backofen auf 175°C vor. Setzt die Waffelbecher mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Eistüte – Ice cream cone

Nun verrührt ihr die Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker etwa 3 Minuten in einer großen Rührschüssel.

Gebt ein Ei hinzu und rührt 30 Sekunden weiter. Ihr gebt nun nacheinander die anderen beiden Eier hinzu und rührt sie auch für je 30 Sekunden ein. 

In einer anderen Schüssel vermischt ihr Mehl und Backpulver. Diese gebt ihr zusammen mit dem Schuss Milch in die Butter-Zucker-Mischung. 

Den fertig gerührten Teig verteilt ihr gleichmäßig in vier Schälchen und gebt jeweils etwas Lebensmittelfarbe zu. Alles gut verrühren.

Vorbereitung
die vier Farben – the four colours

Stülpt die Spritzbeutel über die Gläser und befüllt sie einzeln mit den bunten Teigen.

Ihr gebt alle vier Farben durcheinander in die Waffeltüten, füllt die Tüten aber nur bis zu 3/4 mit dem Teig.

Küchenchaos – chaos in the kitchen
naja 3/4 war das bei mir wohl nicht – okay that wasn’t a 3/4 filling

Die Becher werden nun etwa 15 Minuten gebacken. (Anmerkung: bei mir betrug die Backzeit eher 25 Minuten – bitte mit Stäbchen testen!)

Und vollständig auskühlen lassen.


Jetzt schmelzt ihr die Kuvertüre im Wasserbad und taucht die Muffins in die Schokolade, so dass sie annähernd genau bis zur Schokolinie an der Waffel bedeckt sind. Hier half mir mein Mann, da ich unter Zeitdruck stand und erm nun ja, er hat sie eben einfach nur irgendwie getunkt.

Zum Schluss streut ihr die Streusel drauf und lasst den Überzug fest werden. Sie sollten so 30 Minuten in den Kühlschrank.

Ich hoffe, dass das Rezept euch wieder gefiel! !Buen Proveche!

Hola! And you think again a baking receipe and a muffin receipe also? Yes sometimes this order is happening!

This is an almost 1 to 1 receipe by Sally (link above) because I found it perfect for the summer party at the kindergarden. It is a receipe from the book „Sally’s receipes for kids“.

ingredients for 32 cones

  • Cones with chocolate filling
  • 125g soft butter
  • 110g sugar
  • 1 pinch of salt
  • 1 pack of vanilla sugar
  • 3 bigger eggs
  • 200g whole meal flour
  • 1/2 tea spoon of baking soda
  • a bit of milk
  • Food colouring
  • 100g dark chocolate coating
  • Colorful sugar crumbles
  • Icing bags for one time usage
  • 4 drinking glasses

The preparation

Heat up oven on 175°C. Put cones on a baking sheet covered with baking paper.

Mix butter, sugar, salt and vanilla sugar in a bigger bowl for like 3 minutes.

Add one egg and mix again for 30 seconds. Add the next egg mix, then the third egg and mix each time for like 30 seconds.

Mix flour and baking soda in an extra bowl. Add to butter mix and add milk also.

Fill dough in four small bowls equally and add food coloring. One color for one bowl. Mix well.

Put icing bags in glasses and fill each with a dough.

Give all four coloured doughs in cones but only fill them 3/4.

Bake cones for like 15 minutes. (Note: I had to bake it for like 25 minutes! Please make a test in between)

Let baked cones cool down.

Let chocolate coating melt over a water bath. Dip muffins into the chocolate and cover with chocolate until the chocolate line of the cones. My hubby help me out here because I was getting busy for the party and therefore you see the not that good looking result.

In the end put sugar crumbles on the cones and let them cool down in the fridge for like half an hour.

I Hope you like the receipe. !Buen Provecho!

Snoopy Banana Muffins

Zum Kaffee heute wieder gerichtet!

Casa Selvanegra

Habt ihr auch solche Grundrezepte, die ihr oft benutzt und immer wieder variiert? Bei mir ist es ein Rezept, welches ursprünglich ein Bananenbrot war. Vor Weihnachten habe ich zum BeispieldieseVersion gebacken, sonst mache ich einfach meist Muffins wenn ich Bananen habe, die so zum Verzehr nicht mehr sooooo lecker ausschauen.

Hier die heutige Variante zum Nachbacken für euch:


Ihr benötigt:

  • Ein Muffinblech oder Förmchen
  • Butter für die Form
  • 160g Zucker
  • 100g Sanella
  • 2 Eier
  • 4 reife Bananen
  • Saft einer ausgepressten Zitrone
  • Ein gestrichener EL Zimt
  • 150g Vollkornmehl
  • 100g Mehl Typ 550
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 12 Mini Snoopy Kekse

Beim Mehl könnt ihr auch andere Sorten nehmen. Ich habe diesmal einfach mich für diese entschieden.

Und so wird es gemacht:

Die Muffinform einfetten und den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.


Die Butter, Zucker und Eier cremig rühren.


Die Bananen schöne und zerdrücken. Den Zitronensaft…

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[Anzeige] Hierbas de Ibiza – Gewinnspiel

Yuhuuu ihr Lieben ich habe da wieder was für euch! Ich hatte ja vor einer Woche oder so bereits angekündigt, dass es mal wieder ein besonderes Schmankerl für euch geben wird. Jetzt ist es soweit! Also aufgepasst und weiter gelesen, gell?!

Hierbas de Ibiza

Was ist das eigentlich? 
Hierbas de Ibiza ist eine winzig kleine Parfüm-Manufaktur im Norden von Ibiza, nämlich aus San Lorenç. Immer wenn ich auf Ibiza bin, erfreue ich mich an den herrlich nach der Insel duftenden Sachen, die diese Firma da so herstellt.

Es ist ein kleiner Familienbetrieb dessen Parfümtradition bis ins Jahr 1965 zurückgeht. Damals kreierte das Brüderpaar Torres ein Parfüm, welches sie als Ergänzung zum Schmuck in ihrem Juweliergeschäft anboten.

Einige Jahre später besann sich die neue Generation der Familie Torres auf die Ideen der Großväter und erschufen beziehungsweise interpretierten das Parfüm neu. Das Parfüm wurde durch weitere Produkte ergänzt. Seit 1997 ist die Firma nun neu firmiert am Start und hat weltweit einen sehr guten Ruf.

Und so kam ich auf die Idee, die Firma anzuschreiben und bekam prompt eine liebe Rückmeldung, dass sie sich freuen, dass ich das Produkt auf meinem Blog vorstellen möchte. Ein paar Tage später erwartete mich ein Paket direkt von der Insel.

Darin befand sich:


Das Hierbas de Ibiza – Agua de Colonia fresca

…ein Parfüm geschaffen für Frauen und für Herren, welches die besondere Vollkommenheit und Vielfältigkeit der Baleareninsel zeigt.

Es duftet nach Ibiza! Ja und wie riecht das möchtet ihr wissen?  


Es hat natürliche Auszüge aus Orangen und Zitronen und die wird mit Salbei, Thymian, Eisenkraut, Zimt, Lavendel und Vanille so gekonnt komponiert, dass man geradezu denkt, man liefe über Ibizas Märkte. 

Die Duftkompostion:

Kopfnote: Orange, Zitrone, Lavendel, Verbena, Rosmarin

Herznote: Thymian, Salbei, Verbena, Geranium, Jasmin

Basisnote: Orangenblüte, Zimt, Vanille


Das Gewinnspiel

Nun seid ihr neugierig geworden?

Also Antonio von der Firma Hierbas de Ibiza hat für euch diese

Hierbas de Ibiza – Scented Candle 


mit in das Päckchen gepackt und ein/e Glückliche/r von euch darf sie bald sein Eigen nennen.

Diese Duftkerze versprüht eine einzigartige Komposition von frischen Zitrusnoten und würzigen Kräutern. Um die Frische und das Aroma besonders lang zu wahren wurde 100% natürlicher Wachs verwendet. 

Die Brenndauer der Kerze wird mit 50 Stunden angegeben! 

Wenn ihr also den genialen Duft Ibizas bei euch zu Hause haben wollt, dann macht mit beim Gewinnspiel. 

Die Gewinnfrage lautet: Wo ist der Sitz von Hierbas de Ibiza auf Ibiza? 

Unter allen richtigen Antworten hier auf dem Blog, bei Instagram und bei Facebook wird EINE Duftkerze verlost. Also einfach die Frage beantworten und im Kommentar die richtige Antwort da lassen und schon seid ihr mit im Lostopf. Ihr vermehrt eure Teilnahmechancen, wenn ihr überall mitmacht. Einzige Bedingung: ihr folgt mir auf Facebook, Instagram oder dem Blog.

Teilnehmen könnt ihr bis 07.08.2016 um 23.59 Uhr


Teilnahmebedingungen 

Ich versende nur innerhalb Deutschlands. (Solltet ihr bereit sein, den Aufpreis für Porto nach A, CH etc. zu tragen, dann mache ich trotzdem gerne eine Ausnahme). Für eventuelle Schäden oder Verlust beim Versand wird keine Haftung übernommen. Teilnahmeberechtigt sind nur Personen ab 18 Jahre. Ihr könnt bis 07.08.2016, 23.59 Uhr am Gewinnspiel teilnehmen. Der Gewinner wird per E-Mail informiert und wird auf dem Blog, Instagram und Facebook bekannt gegeben. Der Gewinner hat dann 3 Tage Zeit, seine Versandanschrift mitzuteilen. Ansonsten verlose ich neu!

Der Gewinn kann nicht bar ausgezahlt werden.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

Kooperation

Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit ‚Hierbas de Ibiza‘. Der Gewinn wurde mir freundlicherweise von ‚Hierbas de Ibiza‘ gratis zur Verfügung gestellt. Im Text äußere ich meine eigene Meinung zu den Produkten.

Ich freue mich über rege Teilnahme am Gewinnspiel, viele Kommentare, reichliches Teilen. Viel Glück ihr Lieben!

Olive Potato Fritter

Weil es so einfach gemacht ist!

Casa Selvanegra

Schönen Tag euch allen!

Heute habe ich wieder etwas ganz Schnelles vorbereitet. Wie immer in den Wochen in denen der Mann kurz nach 13 Uhr zur Arbeit muss und ich nicht schon gleich nach dem Frühstück wieder am Herd stehen möchte, gibt es solche Sachen bei uns. Manchmal ganz schnöde und trotzdem immer beliebt und lecker Kartoffeln mit Spinat und Rührei. Manchmal etwas raffinierter, so wie heute. Ok diese Woche gab es schon mal etwas in der Art, aber geschmacklich ist es extrem verschieden.

Nun zu den Zutaten:

  • TK Kartoffelpuffer
  • Pizzasauce
  • 1 rote Paprika
  • Kochschinken
  • Schwarze Oliven
  • Mediterrane Gewürze (zB Sal de Ibiza)
  • 2-3 Käsescheiben

Die Pizzasauce bereite ich immer selbst zu und friere sie portionsweise ein. Für die Sauce eine Zwiebel hacken und glasig in Olivenöl andünsten. Ein Päckchen passierte Tomaten zugeben und ca. 20min köcheln lassen. Zwischenzeitlich mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker sowie Oregano, Estragon, Basilikum und…

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[in eigener Sache] Blog- Zeitmanagement

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Kennt ihr das auch? Da gibt es so viel zu Schreiben, zu Berichten, zu Fragen und ihr kommt gar nicht mit den Blogposts überhaupt hinterher, geschweige denn dass Ihr Zeit habt für die Blogpflege, Instagram, Facebook und WordPress lesen?

Mir geht es gerade genau so. Ich wollte ja eigentlich nicht mehr täglich schreiben, weil es mir zeitlich neben Job und Kind und anderen Verpflichtungen einfach nicht langt. Doch dann mag man seinen Blog wiederum pushen und gerne Monat für Monat bessere Besucherzahlen.

Mir geht es jedenfalls so, dass ich gerne den Blog vorantreiben mag und gerne mehr frequentiert werde.

Nun ist es aber für mich so, dass es wahnsinnig Zeit kostet. Geht es euch denn nicht auch so? 

Den Bericht vorbereiten, die Bilder bearbeiten, schreiben, Korrektur lesen und veröffentlichen. Dann den Post auf bestimmten Plattformen teilen. 

Irgendwie habe ich das Gefühl, dass seit ich meine Facebook-Seite zusätzlich habe, die Besucherzahlen extrem nach unten gingen, die Folger aber gut gestiegen sind. Die Besucher kommen wohl weniger, weil ich durch Facebook wiederum weniger Zeit fürs Bloglesen habe. 

Irgendwie beißt sich da die Ratte bei mir in den Schwanz. 

Was ist denn so eure Blogroutine? Wie wickelt ihr das alles ab? Seid ihr viel interaktiv, oder sind euch die Statistiken egal?

Ich gebe ja zu, dass mich das 1 1/2 Jahr gar nicht interessiert hat. Der Blog war da. Er wurde auf Anfrage von lieben Instagramern von mir gefüttert und das war es. Ostern 2016 habe ich mich nun näher mit der Bloggerei beschäftigt und seither hat es mich gepackt. Ich mag gerne einen guten Blog haben, der den Lesern gefällt und auch gerne viele Besucher in den Bann zieht.

Seht ihr? Aus meinem geplanten Post mit den Kinderparty-Muffins ist gerade wieder was anderes geworden und so steht ein weiterer Post in Warteschlange. 

Also ihr lieben Leute was sind eure goldenen Blog-Zeitmanagment Regeln, die alle Komponenten am besten vereinen? 

Immer gerne her damit, denn ich möchte so viel wie möglich Zeit mit EUCH verbringen!

English

You know that too? That there is so much to tell, to write, to question and you don’t even have the time for the actual planned blog post? Nevertheless there’s the time to keep up with your blog, Instagram, Facebook and reading on WordPress?

I actually feel like that right now. I planned not writing on a daily basis any longer because I just don’t have the time to manage with job, child and other stuff. But then again you like to push your blog and get more views each month.

I for myself like to grow the blog and get more traffic on it.

Then again for me it affords a lot of time. Are you experiencing the same too?

Prepared the post, work on the pictures, write, read through the post, publish. Then sharing on several social media plat forms.

Somehow I have the feeling that since I do have a Facebook page too my visitor stats went down but the followers have grown. The visitors may not find me because Facebook takes my time and I can’t read as much on WordPress.

What is your blogging routine? How do you manage it? Are you interactive or don’t you care about statistics?

I must admit that I didn’t care for 1 1/2 years. The blog was there. I fed the blog because some lovely instagramers wanted my receipes and that’s all. I started getting more blogging knowledge on Easter 2016 and then it happened. I got the blogging fewer. I like having a good blog. I like having a blog the visitors like and love to come back.

You see it? Today I wanted to post some party muffins and then this post happened. The muffins are on queue again!

Now it’s up to you: what are your golden blogging rules, if you have any that combine all components the best possible way?

Please hand them over to me because I want to share most of my time with YOU!

[Fixküche] Knock-Knock Gnocchis

{for English scroll down please} 

Leckere Gnocchis kann man natürlich selbst herstellen. Ich mag ja auch lieber selbstgemachte Sachen, doch bei Nudeln, Knöpfle, Spätzle und eben Gnocchis mache ich da gerne Ausnahmen.

Daher packe ich dieses Gericht in die Kategorie [Fixküche], weil es schön schnell und mit einem Convenience-Produkt zubereitet wurde. 


Die Zutaten:

  • 400g Putenfilet
  • 1 EL Kokosöl
  • 500g Karotten
  • 150g Frischkäse mit Joghurt
  • 250ml Milch
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 100g Crème Fraîche
  • Petersilie, Muskatnuss gemahlen
  • 5 Scheiben Salchichon

Die Zubereitung:

Ihr wascht das Fleisch und tupft es trocken. Danach schneidet ihr es in Würfel. Das Kokosöl erhitzt ihr in einer großen Pfanne.


Das Fleisch bratet ihr rundherum kräftig an und lasst es weiter 5 Minuten brutzeln. Immer mal wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Während der Bratzeit könnt ihr nun die Karotten schälen, putzen und in Scheiben schneiden.


Den Frischkäse bis auf 1 TL verrührt ihr mit der Milch und würzt mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss.

Wenn das Fleisch fertig ist, nehmt ihr es aus der Pfanne und bratet darin die Möhren an. 

Kokosöl spritzt – coconut oil splashes

Dann gebt ihr die Gnocchi und das Fleisch zu und würzt wieder mit Salz und Pfeffer.

sieht ja schon mal gut aus – looking good so far

Nun gebt ihr die Frischkäse-Milch zu und lasst alles zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln. Die Salami in Streifen schneiden und am Ende zu den Gnocchi geben.

Den übrigen 1 TL Frischkäse, Crème Fraîche und Pfeffer verrührt ihr. Die Petersilie hacken und über das Pfanne Pfannengericht streuen. Mit Crème Fraîche dekorieren.


Den restlichen Dip könnt ihr separat dazu reichen.

schnell gemacht – done quickly
lecker – tasty

Dann lasst es euch mal wieder schmecken! ¡Buen Provecho!

Nehmt ihr auch ab und zu Convenience Produkte bei Gnocchis? Oder macht ihr Nudeln, Spätzle & Co. immer selber? Freue mich auf eure Berichte und reichliches Teilen!

English Version

You can prepare the tastiest Gnocchis by yourself of course. For me I do prefer self made foods but with pasta, knopfle, Swabian pasta and Gnocchis I like exceptions.

That’s why I am putting this meal in my [Fixküche – done quickly] category. Because it is quickly done with the help of a convenience product.

The ingredients

  • 400g turkey
  • 1 table spoon of coconut oil
  • 500g carrots
  • 150g cream cheese with yoghurt
  • 250ml milk
  • Salt, pepper
  • 1 pack of Gnocchis 
  • 100g crème fraîche
  • Parsley, Muscat
  • 5 slices of Salchichon (Spanish salami)


The preparation

Clean and dry turkey. Afterwards do cut into cubes. Preheat coconut oil in a huge pan.

Fry meat for like 5 minutes and turn the cubes around. Season to taste with salt and pepper.

While frying the meat you can peel, clean and cut the carrots.

You mix the cream cheese (except of one tea spoon) with the milk and season the sauce with salt, pepper and Muscat.

Once the meat is finished frying you take it out off the pan. Put the carrots in and fry them shortly.

Add meat again and add the gnocchis. Season to taste. Pour in the milk sauce and cook for five minutes in the covered pan.

Cut salami into stripes and add to the gnocchis.

Now mix the remainder of the cream cheese with the crème fraîche. Season with pepper. Chop parsley and spread over gnocchis. Decorate the pan with the crème Fraîche dip.

Enjoy!

Rustikale Falafel Tartes

Casa Selvanegra

Wie kam es zu dem Gericht? Ich wollte Falafel, das Kind wollte Pizza!

Zugegeben, das Gericht ist nicht schwer nachzukochen, aber es erfordert doch etwas Zeit und relativ viele Arbeitsschritte. Sollen wir anfangen?

Beginnen wir mit dem Teig:

Das Rezept reicht für 8 Tartes Förmchen à 200ml

  • 300g Mehl
  • 100g Parmesan gerieben
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 160g weiche, in Scheiben geschnittene Butter (in meinem Fall habe ich 80g normale Butter und 80g Tomatenbutter genommen)
  • Hülsenfrüchte zum Blindbacken
  • Backpapier

Zutaten für den Belag der Tartes:

  • Sauce – siehe im Text
  • Falafel – siehe im Text
  • 1/2 gelbe Paprika
  • 1/2 rote Paprika
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Feta


Ihr siebt das Mehl, Parmesan, Salz und Backpulver in eine Schüssel. Zusammen mit Ei und Butter einen geschmeidigen Teig kneten. Diesen formt ihr zu einer Kugel, in Klarsichtfolie gewickelt kommt er mindestens 1h in den Kühlschrank.

Nun die Sauce:

  • 1 Zehe…

Ursprünglichen Post anzeigen 284 weitere Wörter

[Mein Schwarzwald] Die Sauschwänzle-Bahn

Willkommen in meiner Gegend, willkommen in meiner Ecke des Schwarzwaldes. Ganz im südlichen Eck kurz vor der Schweizer Grenze fährt sie unsere Sauschwänzlebahn!

Eigentlich bin ich ja recht oft am Bahnhof Zollhaus. Es ist für uns ein kurzer Spaziergang und der Kleine freut sich, die dampfende alte Lok zu sehen. Selbst gefahren bin ich mit der Bahn gerade einmal. Aber so ist das wohl, wenn man einen Touristenmagneten direkt vor der Haustür hat. Wäre man als Tourist hier, gäbe man eher das Geld für die Fahrkarte aus, um einmal von Blumberg nach Weizen und wieder retour zu tuckern. 

So gehen wir eben hin, und gucken. Gehen mal durchs Museum, welches gratis ist und schauen und diesen Stahlkoloss an.

Heute waren wir mal wieder am Bahnhof. Diesmal war es aber schon ein etwas anderer Ausflug dahin, denn es gab das Sauschwänzlefest, welches vom SWR ausgerichtet wurde anlässlich von 25 Jahren der Sendung „Eisenbahnromantik“. 

  

So gab es neben der Bahn an sich noch einiges mehr an Unterhaltung. 

Aber auch ohne Fest lohnt sich ein Ausflug hierher, denn neben Bahn und Museum kann man auch noch das historische Reiterstellwerk besichtigen.

Reiterstellwerk

Die Sauschwänzlebahn

Ja warum heißt sie denn so? Wegen ihrer stark gewundenen Streckenführung mit Kehrtunneln, um die Steigungen in der Landschaft zu überwinden. 

Quelle: Wikipedia

Es war notwendig so zu bauen, damit die Steigungen unter 1% bleiben. Durch Kreiskehren, Bögen und Kehrschleifen wurde aus einer Strecke von 9km eine Wegstrecke von 25km.

Die Strecke wurde 1887-1890 erbaut und war bis in die späten 70er des 20. Jahrhunderts im Linienbetrieb. Seitdem wird die Teilstrecke von Blumberg-Zollhaus nach Weizen als Museumsbahn betrieben. Die Bahnstrecke wurde aus militärischen Gründen als strategische Bahnstrecke gebaut, um für einen weiteren Krieg nach 1870 gerüstet zu sein.

Impression von der Strecke

Brückenführungen / Fotoquelle: Wikipedia
Viadukt Fützen / Fotoquelle: Wikipedia
Epfenhofen / Fotoquelle: Wikipedia
Weitere Informationen über die Fahrzeiten und Angebote findet ihr auf der Seite der Sauschwänzlebahn.Dieses Jahr geht die Saison bis zum 31.10.2016, also ab ins Auto, auf das Fahrrad oder auf den Wanderweg hierher und das Bähnle besuchen kommen.


Adresse

Bahnhof Zollhaus

Bahnhofstraße 1

78176 Blumberg

Der Nudelmuffin Fail

[for English scroll down]

Kennt ihr das, dass ihr Rezepte Eins-zu-Eins nachkocht und trotzdem funktioniert etwas nicht? Das Rezepte, so wie sie vermittelt werden überhaupt nicht stimmig sind?

Bei einigen von solchen Rezepten merkt man ja schon beim Kochen, dass da was nicht stimmt, oder dass bestimmte Schritte einfach vergessen worden.


Bei diesen Muffins hatte ich das zwar im Gefühl, dass es nicht so ganz wird wie angedacht, aber nicht, dass es so fatal mistig wird. War dann wohl nichts mit der lustigen Überraschung fürs Kind.

Schlimmer finde ich ja sogar noch, dass das Rezept aus einem Kinderkochbuch stammt! Wie enttäuscht Die Kids wohl sein müssen, wenn die ersten Kochversuche fehl schlagen.

Liebe Koch- und Backbuchschreiber bitte testet eure Rezepte, ob sie funktionieren. Ich mag sowas gar nicht. Ein Rezeptebuch habe ich im Schrank, da ist das ganz grauselig. Bei den dort beschriebenen Rezepten muss man sich oft die wichtigsten Schritte zusammen reimen.

Aber nun mal zum Rezept!

Die Zutaten für 1 Muffinblech

  • 200g Vollkorn-Hörnchennudeln
  • Salz, Pfeffer
  • 150g TK Erbsen
  • 100g Karotten
  • 1 EL Öl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 75g gekochter Schinken
  • Petersilie
  • Paniermehl
  • 2 Eier
  • 125g Sahne
  • 75g Parmesan
  • Fett für das Muffinblech

Die Zubereitung


Ihr kocht die Nudeln nach Packungsangabe und gebt nach fünf Minuten die geschnittenen Karotten und später die Erbsen hinzu.

Den Backofen heizt ihr auf 170°C vor.

Das Muffinblech fettet ihr und streut die Mulden im Blech mit Paniermehl ein.

Ihr wäscht die Frühlingszwiebel und schneidet sie in Ringe. Das Öl erhitzt ihr in einer großen Pfanne und bratet die Zwiebel kurz darin an.

Nun würfelt ihr den Schinken.

Wenn die Nudeln gar sind, gießt ihr sie ab und gebt die Nudelmischung zur Zwiebel in die Pfanne. Die Schinkenwürfel gebt ihr dazu und vermengt alles beim Anbraten ein wenig. Würzt alles mit Pfeffer, Salz und gebt die Petersilie hinzu.


Verteilt die Nudelmischung in den Mulden des Bleches.


Verquirlt die Eier mit der Sahne und gießt die Mischung vorsichtig über die Nudeln.

Zum Schluss bestreut ihr alles mit Käse und gebt die Nudeln für 30 Minuten in den Ofen.


Nach der Backzeit habt ihr das:


Sieht ja eigentlich ganz gut aus! Nur: ihr seht ja oben was herauskommt. Nudeln, welche wie stinknormale Pfannennudeln aussehen.

Naja geschmeckt hat es, nur war es mit dem Ergebnis nicht den Auffwand wert.

¡Buen Provecho!


English Version

You know the feeling if you prepare a meal exactly like described and it still does not work out? That receipes just don’t work out?

With some receipes you immediately have the feeling that something is wrong with it or that some steps are missing.

With those muffin I had the feeling that they would never look like in the shown picture but not that it will be that fatally. So no funny surprise for the hungry child. 

I am even more angry because this receipe is from a children’s cooking book! How disappointed will they be if the receipes don’t work out?

Dear authors of cook and baking books please try out your receipes by yourselves before being published. There is one book in my shelf that is really horrible. With those receipes you mostly need to imagine the important steps.

But now on to the receipe!

The ingredients 

  • 200g of horn looking pasta
  • Salt, pepper
  • 150g frozen peas
  • 100g carrots
  • 1 table spoon oil
  • 1 green onion
  • 75g ham
  • Parsley
  • Breadcrumbs
  • 2 eggs
  • 125g cream
  • 75g Parmesan cheese
  • Fat for the baking sheet

The preparation 

Cook pasta like on box described and add chopped carrots after 5 minutes and later add the peas.

Preheat oven on 170°C.

Fat the baking sheet and scatter breadcrumbs over the sheet.

Wash the green onion and cut into rings. Heat up the oil and fry onion shortly in a bigger pan.

Cut ham into cubes.

Once the pasta is ready pour away the water and put the pasta mix into the pan. Add the ham and mix. Season with salt, pepper and add parsley.

Now put the pasta on the muffin sheet.

Mix eggs and cream and pour it over the pasta.

Scatter the cheese over the noodles and bake for 30 minutes.

Once ready it looks nice as long as on the sheet! You see the mess that happened in the very first picture. They look like normal out of pan pasta.

Tasted ok but were not worth the work.

¡Buen provecho!



Der Salat des Cäsaren

Or simply Ceasars Salad! *for English scroll down please*

Mein Ceasars Salad. Ist schnell gemacht und halbwegs ein gesundes Mampfi.

nach Plan dürfte ich davon nur den Salat essen / following the plan the salad only is my option

Diesmal entstand dieses Abendessen völlig spontan beim Einkaufen. Normalerweise versuche ich ja, um Geld zu sparen, für die ganze Woche immer einen Plan zu erstellen, und auch danach einzukaufen. Klappt nicht immer, aber ist besser als planlos durch den Laden zu rennen. Dann kauft man sonst zig Sachen, die man gerade mag, aber das was man im Endeffekt fürs Essen braucht fehlt und man muss nochmal los.

Der Herr der Casa stand also am Gemüseregal und meinte, dass der Bock auf Ceasars Salad hat. Ich schnell meine Rezepte auf dem iPhone herausgekramt und los ging der Einkauf. 

Hier nun das was ihr benötigt:

Die Zutaten für 3

  • 2 Romanasalat oder Salatherzen
  • 250ml Sonnenblumenöl und 1 Ei, Pfeffer und Salz für die Mayonnaise
  • 100g griechischen Joghurt
  • ein paar Spritzer Zitronensaft
  • 3 EL Worchestersauce
  • Salz, Pfeffer
  • 4 Scheiben Vollkorntoast
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 100g Parmesan

> optional noch 400g Hähnchenbrustfilets und 1 EL Kokosöl

Die Zubereitung

Zuerst bereitet ihr die Mayonnaise zu. Keine Angst, geht echt easy und ist im Prinzip das Gleiche wie mein Aiolli.

Ihr nehmt einen hohen schmalen Becher in den ein Stabmixer passt und gießt die 250ml Sonnenblumenöl hinein und gebt das Ei hinzu. Dann steckt ihr den Mixer in den Becher bis auf den Boden herunter und mixt zuerst ohne, dass ihr den Stabmixer bewegt. Schnell sollten die Komponenten emulsieren und es wird weiß! Tataa. Mayo fertig. Nun mit langsamen Bewegungen auf und ab das ganze Öl mit dem Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken.

Von der Mayo nehmt ihr nun 150g und verrührt ihn mit dem Joghurt, Worchestersauce, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft. Abschmecken und ziehen lassen.


Für meine Variante gibt es Hähnchenstreifen dazu. Das Huhn waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Einen Esslöffel Kokosöl erhitzen und das Hähnchen darin rundherum knusprig ausbraten. Salzen und Pfeffern.

Kokosöl spritzt irgendwie extrem / coconut oil seems to splatter a lot

Das Brot toastet ihr, lasst es abkühlen und würfelt es. Die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Toastwürfel rundherum knusprig braun anbraten. Dabei ständig in der Pfanne bewegen. Die Würfel pfeffern und salzen und mit etwa 50g Parmesan bestreuen und abkühlen lassen.


Nun den Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 

Wenn ihr mögt, dann bestreut den kompletten Salat mit dem restlichen Käse und vermischt ihn mit dem Dressing. 

Ich habe es tellerweise angerichtet und das Dressing und den Käse obenauf gegeben, denn so bleibt der Salat knackiger.


Lasst ihn euch schmecken und ¡Buen Provecho!

English Version

Vielleicht schaffe ich es ab jetzt immer noch die englische Version zu tippen.

Maybe from now on I find the time to type an English version too. What do you think about that? 

This time our supper was made in the supermarket. Normally to save money I try to plan our meals straight ahead for one week and go shopping with that plan. That does not always work out but still is better than running around the aisles with no idea on the mind. That way you buy a lot of stuff you might right now like but the important ingredients for a meal are missing and you need to go to the store again.

The Hubby was standing in front of the vegetables in the store and said he would love to have a Ceasars Salad. I scrolled through my receipes on my phone and we started shopping.

This is what you need:

The ingredients for 3

  • 2 Romana salad or hearts of a salad
  • 250ml sunflower oil and 1 egg, pepper and salt for the mayonnaise
  • 100g Greek style yoghurt
  • some splatters of lemon juice
  • 3 table spoons Worchester sauce
  • Salt, pepper
  • 4 slices of whole-grain toast
  • 1 table spoon butter
  • 2 table spoons olive oil
  • 100g Parmesan cheese

> as your choice also 400g chicken breast and 1 table spoon coconut oil

The preparation

At first you make mayonnaise. Don’t worry, it is very easy.

You need a narrow high cup that fits with a handhold pole blender. I hope you know what machine I mean because I cannot find a translation for it anywhere!

You pour the sunflower oil in the cup and add the egg. You put the blender in the cup and hold it with now movement. Soonish the egg and oil get white. Now you start moving the blender slowly up and down until everything is white. Season to taste with lemon juice, pepper and salt.

Now you take 150g of the mayonnaise and mix with the yoghurt, Worchester sauce, salt, pepper and splatters of juice. Season to taste again and put aside.

For my version I added chicken breast. Wash the chicken, dry it and cut into small stripes. 

Heat the coconut oil in a pan and fry. Add salt and pepper.


Toast the bread, let it cool down and cut into cubes. Heat up the butter and olive oil and fry the bread. Do always keep the cubes in movement as they burn easily. Salt and pepper the bread and add around 50g of Parmesan cheese that you scatter over the bread. Let cool down.

Now clean the salad and cut into eatable pieces.

If you like then scatter the remainder of the cheese over the salad and mix with the dressing.

I did not mix it together so the salad keeps more crispy.

Hope you like it and enjoy. !buen provecho!