Falsche Carbonara

Seitdem ich mich mal mit einem Italiener unterhalten habe, weiß ich nun, dass all die leckeren Sahnesaucen, welche nahezu in allen italienischen Restaurants in Deutschland angeboten werden, für unseren deutschen Gaumen gemacht worden sind. Der Italiener hat nicht wirklich Sahnesaucen!

Nichts desto trotz – meine Flink-Fix Carbonara lebt von einem Schuss Sahne!

 

Die Zutaten

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400g Nudeln (ich nahm Penne)
1 Paket Schwarzwälder Schinken
4 Eigelb
6 EL Parmesan
3 EL Cremoso oder Sahne
Petersilie
Pfeffer, Salz
Olivenöl

Zubereitung
Die Zubereitung ist genau is einfach wie die Zutatenliste kurz ist!
Die Nudeln kochen. Nebenbei die 4 Eigelb mit den 3 EL Sahne verrühren und 3 EL Parmesan einrühren.
Nun den Schinken in kleine Streifen oder Würfel schneiden und in etwas Olivenöl kurz anbraten in einer großen Pfanne.

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Wenn die Nudeln al Dente sind bitte diese Abgießen und zu dem Schinken in die Pfanne geben. Dann gießt ihr einfach noch das Ei-Sahne-Käse-Gemisch hinzu und rührt es kurz gut im. Zum Schluss noch etwas würzen und mit Petersilie bestreuen!

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Lasst es euch schmecken! Ich finde, dass es durch den Schwarzwälder Schinken besonders würzig und gut ist.

Einen tollen Tag wünsche ich
Eure Sina

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4 Kommentare Gib deinen ab

  1. Bee Wilder sagt:

    Ich finde, Carbonara ausschließlich mit Ei ist doch sehr trocken, außerdem lassen sich Penne besser essen, als Spaghetti. Somit ein prima Rezept.

    Gefällt 1 Person

    1. Carbonara mit Ei 🍳 ist nicht trocken 🤔. Ich mag diese Variante ehrlich gesagt lieber wie die Sahnevariation. LG

      Gefällt 1 Person

      1. Bee Wilder sagt:

        Muss ja nicht viel Sahne rein …

        Gefällt mir

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