Hola, Bon Dia und Guten Morgen,
Wie ihr ja wisst habe ich einen knapp 2jährigen Lausbub daheim und jeden Tag stelle ich mir erneut die Frage, was man ihm den nettes auf den Abendessen-Tisch stellen kann. Da dachte ich eben an ein Chili und mache es eben nicht scharf. Zusätzlich packe ich ihm noch geröstete Kartoffelwürfel dazu.

Das Gericht ist total einfach und braucht eben auch wenig Zeit. Zur Schnibbelei etc benötigt man ca 20 min und zum Garen nur ca 30min.

hier die Zutatenliste für 4 Personen:
ca 5 mittelgroße Kartoffeln
2 rote Paprika
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
6 EL Öl
Etwas Butter
500g Hackfleisch gemischt
Salz, Pfeffer,
1 TL gemahlener Kümmel
1/2 TL Chiliwürzer
2 TL edelsüß Paprikapulver
3 EL Tomatenmark
300ml Gemüsebrühe
400g gehackte Tomaten (Dose)
Eine Dose Kidneybohnen
300g Sonnenmais (Dose)
6 EL Crème Fraîche
Petersilie zum Verziehren

An die Töpfe – fertig – los!

erstens
Die Paprika halbieren, waschen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch erst mal längs halbieren und den grünlichen Keim entfernen (ist bekömmlicher und man hat am nächsten Tag nicht diesen Geschmack im Mund), dann fein hacken. Kartoffeln schälen und in ca 1cm Würfel schneiden.
Mais und Bohnen abtropfen lassen und kurz spülen.

zweitens
Die Hälfte vom Öl (ich habe Rapsöl genommen) in einem mittelgroßen Topf erhitzen und darin das Hack etwa 5min krümelig anbraten. Die Paprika, Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Jetzt das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili und Kümmel kräftig würzen. Das Tomatenmark unterrühren und die Mischung ca 3min unter gelegentlichem Rühren dünsten.

drittens
Das restliche Öl mit einem Stückchen Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel hineingeben und erst einmal auf höchster Stufe anbraten. Danach auf mittlerer Stufe weiter brutzeln, ab und zu wenden.

viertens
Die Hackmischung mit der Brühe ablöschen und die gehackten Tomaten zugeben. Nun noch Mais und Bohnen unterheben und das Chili ca. 20min köcheln lassen bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.
Während dieser Zeit die Kartoffeln immer mal wenden und solange auf mittlerer bis niedriger Stufe Braten bis sie goldbraun und gar sind. Das dauert auch etwa 20min

fünftens
Nun ist euer Chili fertig. Ihr solltet nun noch je nach Geschmack noch nachwürzen! Die Kartoffeln noch etwas Salzen (ich habe Sal de Ibiza mit Mediterranen Kräutern genommen).
Auf einem Teller mit Crème Fraîche und Petersilie anrichten.

Lasst es euch schmecken!
Zum Gut’n
Allerherzlichst eure Sina

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Ein Kommentar zu „Mildes Chili con Carne

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